西红柿蛤蜊汤面的做法,西红柿蛤蜊汤面怎么做

发布网友发布时间：2022-10-03 14:58

我来回答

共1个回答

懂视网时间：2022-10-03 19:19

1、加盐可以加快蛤蜊吐沙的过程。

2、虽然我们只需要用到蛤蜊肉，但为了卫生起见，尽量将清洁工作做彻底，吃得更放心。

3、冷水煮虽然会延长煮的时间，肉质稍微老一些，但可以将蛤蜊煮熟煮透。

4、不张嘴的蛤蜊说明不新鲜，不要强行打开，直接丢弃。

5、挑出蛤蜊肉。

6、用刀细细剁碎。

7、南瓜切丁备用。

8、洋葱切丁备用。

9、青甜椒切丁备用。

10、热锅少油，倒入蔬菜丁，翻炒2分钟。

11、加入一小碗热水。

12、煮开后，加入掰碎的细面，煮4分钟。

热心网友时间：2024-05-15 15:24

食材
主料
花蛤
300克
西红柿
2个
辅料
香芹
适量
鱼露
适量
油
适量
步骤
1.花蛤买回来后清洗去外表泥沙，把它放入一盆清水中静养，再往水里滴两滴花生油，花蛤闻油香味吐泥更快些，有时间的话养4个小时左右；
2.西红柿和香芹洗过后，改刀切小
3.起锅，西红柿与水一起放入锅中，滴入适量油，大火煮开后
4.放入洗干净的花蛤，煮至花蛤张开口即可熄火，加鱼露，撒香芹调味。