贝柱应该怎么做啊???
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发布时间：2022-10-03 17:55
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热心网友
时间：2023-10-11 06:52
小萝卜泡菜……4个
贝柱……………8个
(一)贝柱作料
盐、白胡椒粉
………………各少许
白葡萄酒……1大匙
(二)泡菜作料
白糖…………1／2小匙
香油…………1小匙
大葱……………3根
(三)面衣
鸡蛋……………2个
面粉……………2／3杯
面包糠…………2杯
木串儿…………8根
植物油…………适量
(四)醋酱
酱油、醋、水
……………各1大匙
做法
1 把贝柱上的那层薄膜去掉后用盐水洗净沥干水分。
2 把贝柱对半切开，用中的材料腌制。
3 小萝卜泡菜抖掉作料后切成1 cm厚的块，用白糖、香油拌好。
4 大葱茎部切成3～4cm的长度，鸡蛋打成蛋汁备用。
5 以贝柱、小萝卜泡菜、贝柱、小萝卜泡菜、大葱的顺序穿好，涂上面粉后按照鸡蛋、面包糠的顺序裹上面衣。
6 把贝柱串放在170～180~C的油里炸至金黄，捞出后沥干油，配以(四)中的材料做成的醋酱即可。
