夏天烧烤应吃什么?

发布网友发布时间：2022-10-03 17:55

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热心网友时间：2023-10-11 06:51

适宜烧烤的食物及方法 http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/05/content_1573140.htm 由于口味的差异，各地烧烤的食物是千奇百怪，比较常见的有以下几类：肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。水果：香蕉、甘蔗、菠萝。其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。选择烧烤食物的原则 1 选择低脂食物相关文章：适宜烧烤的食物及烤制方法烧烤要吃得健康，第一步当然要懂得选择食物。而很多人烧烤最爱烤鸡翅，但一件鸡全翅，已有150卡，一次烧烤，四、五只，这样已摄取了600卡，相等于两大碗饭，要品尝烤鸡香味，不妨选择鸡扒或鸡柳，可以是较佳的代替品。至于烧烤的“头盘”，大家自然联想到快捷方便的香肠，但别看轻这小伙子，一条普通的鸡肉肠，热量有90卡，而近年较受欢迎的芝士肠，一小根更达115卡之多，其实香肠之所以热量大，都是当中之肥肉及内脏所赐，同时人造色素多，真是少食多滋味。要品尝快捷又“轻量级”的头盘，不妨选吃肉丸类食物，虽然肉丸之盐分偏高，但总比肠仔健康。选购时，未经油炸的鱼丸或牛丸是较佳的选择。 2 小心甜蜜陷阱烧烤时，想食物加添美味，很多人都爱在烧烤食物上涂蜜糖，有时买两瓶蜜糖都不够用。因为有些人爱甜甜的味道，蜜糖加完一次又一次，却未想到一勺蜜糖已有65卡，大大增加了热量的摄取！其实想增添食物鲜味，又想健康点，营养师建议大家，涂一次蜜糖便足够了，其后不妨选用黑椒粉、芥辣等天然调味品，以增加食物的野味。 3 善用「保护罩」讲到底，将食物烧烤是不太健康的，由于肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴于炭上，再与肉类蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物，有机会黏附食物上，故建议大家只将部分食物作烧烤，而另外的可尝试「反传统」方法，将食物用锡纸包裹后才加热，便能将致癌机会大大减低。此外，刀叉、剪刀等亦是BBQ的重要「助手」。烧烤时，三五知己一边闲话家常，一边烧烤，一不提防，半条香肠烧焦了，烧焦部分含致癌物，总不能放进肚子，但又不想浪费，就可以利用剪刀剪去烧焦部分，同时剪刀也可用来剪去肉食的肥油，一举两得。以锡纸包裹蔬菜加热，又健康，又能减少致癌物质的产生。 4 食物多元化烧烤不一定总以肉类为主，蔬菜、水果烧起来同样有滋味。蔬菜类健康烧烤当然首选是玉米了，其不但金黄美味，又易饱肚。此外，番薯也是不错的选择，含丰富的纤维素，有益肠脏。选择肉类时，不妨多选吃海鲜类，包括蟹、虾、带子、鱼等，烹调方法可将海鲜放入锡纸中，烧熟后加入小量豉油，即美味非常。而可烧的蔬菜，选择更多，首选灯笼椒，另外西兰花、西红柿、金菇也不错，用锡纸包任何切片蔬菜，放进烧烤炉烘3~5分钟，便可食用。

热心网友时间：2023-10-11 06:51

蔬菜类，现在也可以烤着吃了，烧肉多蔬菜，吃烧烤的前后最好吃点水果，还有在吃烧烤过程中，需要多喝水！以免上火，还要适当控制油盐糖的摄入，避免肠胃负担严重！

热心网友时间：2023-10-11 06:52

冷淡杯

热心网友时间：2023-10-11 06:52

吃肉是绝对不会上火的！！呵呵