熟面条怎么做蒸面

发布网友发布时间：2022-10-04 01:26

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热心网友时间：2023-10-12 15:39

　　蒸面是陕西安康地区的特色美食，与凉皮有些类似，是很多人早餐首选的一道面食。这道面食吃起来是入口有丝滑感，香甜中有带有一点酸辣。一般餐馆里都是用生面条来烹制，而普通人家里一般是用熟面条来烹制。那么，熟面条怎么做蒸面呢?

　　做法一

　　食材：豆角、五花肉、面条、生抽、食盐、料酒

　　1. 豆角掰成小段，洗净后用淡盐水浸泡几分钟备有，五花肉或瘦肉切成丝，用生抽、料酒抓均腌制备用。

　　2. 鲜面条用蒸锅蒸8-10分钟，大概8、9分熟的样子，蒸好的面条，在面板上用筷子抖散备用。

　　3. 锅内放植物油烧热，入姜蒜碎爆香后加入腌好的肉丝，滑散，散少许五香粉调味。

　　4. 接着放入豆角段，炒均后加入盐，并加入足量的开水煮开，开水要跟据面条的多少来定量，多一点没关系。

　　5. 煮开后盛出一半量的汤汁备用，剩下的汤汁差不多刚好与菜平齐就好。

　　6. 转至最小火，分次放入蒸好的面条，用筷子与锅铲尽量抖散拌均，让面条均匀的沾上菜的汤汁，如果汤汁不够，刚才盛出的汤汁就派上用场了，拌完所有的面后，转中火，略炒几下收收多余的汤汁，注意不要糊锅了，火候把握得好的话，面条微焦未糊是最好的状态。

　　做法二

　　食材：瘦肉、面条、豇豆/豆角、香菇、番茄、鸡蛋、姜、葱、盐、老抽、生抽

　　1.锅内水开后放面条，蒸15分钟。15分钟后拿出来用芝麻油或者熟菜油，或者胡麻油拌匀。

　　2.等待蒸面的时候把肉洗净，然后切薄片，用料酒、生抽、一点点老抽、白胡椒搅拌均匀，多次少量加少许白水、搅拌，让肉充分吸收水分，然后倒入少量芡粉，上浆后待用。

　　3.豇豆或者豆角切成段，焯水，半生捞出。香菇切成厚片，焯水、半生捞出。

　　4.鸡蛋打散，放少许盐，在锅内摊成饼，两面黄了后取出，凉了切成宽条。

　　5.西红柿切成小丁用葱、蒜爆香后炒到出水，沿着锅边喷点生抽，少喷点水熬一下，盛出待用。

　　6.锅洗净，倒入适量油，放八角、葱节、姜片、花椒粒、蒜片，干辣椒节，爆香后火关小，倒入肉片，一面定型后再搅散，免得糊锅。调味，放蚝油、生抽、白糖，肉片里面还未熟就可以捞出。

　　7.锅洗净，倒油，炒豇豆，放点盐，生抽，蚝油，加适量开水。倒入番茄，熬一会，倒入鸡蛋、肉，此时尝一下，不咸加点盐。起锅盛入大碗待用。

　　8.不用洗锅，把用油拌过的面倒入锅内，把刚炒好的菜码少量多次倒进面里，先不要把所有的汤都放进去，免得汤多了面会太湿了。面均匀沾上汤汁就刚刚好，翻拌均匀，放入蒸锅，上锅再蒸15分钟。

宝宝几个月可吃小馒头

　　一般在宝宝半岁以后能吃辅食的食物，就可以给宝宝吃小馒头了。只是需要父母注意的是，虽然宝宝能够吃辅食了，但是在首次给宝宝小馒头的时候，也需要像吃其他的辅食一样，由少到多，随着月龄的增加，慢慢的增加小馒头的量。在给宝宝吃小馒头的时候，一定要给宝宝多喝一些水。

　　还可以给把小馒头泡在水里或是奶粉中，这样在宝宝刚吃辅食的时候，容易嚼碎。等到宝宝大一点的时候就可以直接吃小馒头了。市面上小馒头的种类很多，在选择的时候，妈妈一定要选择一些没有添加剂，还有不含有防腐剂的小馒头给宝宝吃。

　　小馒头的口味也有很多种，比如说水果味、蔬菜味、原味、酸奶味、蛋黄牛奶味、羊奶口味等。妈妈可以根据宝宝喜欢的口味给宝宝选择。

　　在给宝宝添加辅食时，家长不光要给选择多样化的饮食，还要注意每天多给宝宝喂水，这样可以减少宝宝上火的几率。宝宝体内有足够的水份，身体免疫力也会更好。可以对抗各种疾病的发生，让宝宝身体健康，快乐的成长。