一天吃几个洋葱能降血脂?

发布网友 发布时间：2022-10-02 06:48

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热心网友 时间：2023-10-05 02:10

洋葱是一种很 健康 的蔬菜，每100g鲜洋葱中大约含有1.7g膳食纤维和1g蛋白质，而脂肪含量只有 0.1g，此外，洋葱中还含有酚类化合物以及有机硫化物等活性成分，其中有机硫化物正是洋葱“辣味”的来源，这些活性成分具有抗炎、抑制血小板聚集的作用，从而预防动脉粥样硬化的发生和发展，但是洋葱功效并不突出，有研究发现，很多蔬菜如小油菜、菠菜、生菜、番茄、毛豆、南瓜、黄瓜等都可以达到上述功效。

关于洋葱降血脂我并没有找到相关的证据，但有几篇 养生 文章都引用了“根据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的高密度脂蛋白胆固醇（HDL-L）”。HDL被我们称为“好胆固醇”，它可以降低血清总胆固醇，可预防动脉粥样硬化，降低心脑血管疾病的风险。这个“引用”存在很多疑点，第一没有说明具体的食用量，第二没有说明要吃多久，第三没有注明出处，所以非常不可信。

多吃洋葱确实能够降低心脑血管疾病的风险，包括大葱、大蒜、韭菜等葱类蔬菜也具有同样的功效，但这些蔬菜辛辣的味道让人无法大量摄入，每天5-10g少量食用还是可以接受的，我国营养学会推荐每天吃300-500克蔬菜，其中有一半应为绿叶蔬菜，洋葱吃不多，绿叶蔬菜还是可以的。这些蔬菜在做法上也应该有一些讲究，以洋葱为例，尽量避免多油、多盐的烹饪方式，因为这样不利于我们的 健康 ，同时还要避免焯烫的做法，因为这样会破坏洋葱中的活性成分，使其有益作用降低，生拌洋葱是不错的吃法。

洋葱虽好，但不要把降血脂的希望寄托在洋葱身上，对于有高血脂的患者，应主动进行生活方式的调整，必要时服用他汀类等降脂药物，定期体检，防患于未然，才是维持 健康 最好的方式。

参考文献：

中国食物成分表（第二版）

中国居民膳食指南（2011版）

光靠吃洋葱来降血脂确实不太现实，洋葱并没有能直接降低血脂的效果，不过洋葱中含有一些活性成分，能够辅助我们平稳血脂，不过食疗的效果都不可能立竿见影，根据个人体质的不同、吸收消化能力的差异或对食物成分的反应情况的不同，吃洋葱所起到的效果可能也会有差别，我们应当理性对待。

不过洋葱到底对降血脂是否有效？洋葱中的一些活性成分的确有助降血脂，我们切洋葱的时候会泪流满面，这是因为洋葱中富含含硫化合物成分，如二烯丙基，它们具有刺激性，对眼鼻喉都有刺激效果，不过这些含硫化合物可有不凡的功效，例如能促进胃酸分泌，有助提高食欲，增强食物消化吸收，这些含硫化合物还有助阻断血脂形成，因此有潜在降脂的功效；含硫化合物在试验中还能抑制脂蛋白在血管壁的堆积，有预防心脑血管疾病的功效。洋葱还是蔬菜中唯一一种含有“前列腺素A”的食物，前列腺素A是一种活性成分，有助降低血脂粘稠度，增加灌装动脉血液流量，从而有助预防血栓的形成。洋葱皮中能提取到类黄酮、多酚等成分，这些成分同样有助抵抗自由基，延缓血管老化，预防血管病变。

洋葱是一种膳食纤维含量比较突出的蔬菜，膳食纤维对预防肥胖、三高也有贡献，它是控糖控脂的有利助手。膳食纤维无法直接被肠胃消化吸收，也正是因为它难以消化吸收，所以能增加食物的消化时间，延缓脂肪、胆固醇、糖分的吸收速度，还能吸附部分胆固醇、脂肪、糖分，减少它们的吸收量，对平稳餐后血糖，减少胆固醇吸收有不错的辅助效果。适当洋葱的摄入有辅助控脂的效果，但洋葱并不是吃的就有效，我们可以经常适当食用，辅助控脂，但一天多吃几个也不见得一定能达到减脂的效果，反倒可能造成营养摄入的不均衡。

其实除了洋葱，很多蔬菜对肥胖、三高等慢性疾病都有辅助调整的效果，蔬菜中都富含丰富膳食纤维、植物色素，水溶性维生素，维生素和植物色素大部分有抗氧化效果，有助抵抗自由基，延缓血管衰老。果蔬中富含叶酸成分，叶酸有助抑制脂蛋白堆积，预防动脉粥样硬化和血管病变。膳食指南推荐每日蔬菜的摄入量为500g，但其实很多朋友都达不到这个摄入量，充足果蔬的摄入有助预防肥胖、三高，而且每日最好有8种蔬菜的摄入，至少也要5种以上。

洋葱是我们生活中十分常见的食材，营养价值丰富，深受大众的喜爱。根据已有的研究，目前没有确切的证据显示多吃洋葱能够降低血脂水平，希望大家正确认识，切勿偏听偏信，以免贻误病情。

当然，洋葱对于高血脂患者是可以进食的，建议大家每日不超过1个，泡醋、泡葡萄酒或烹饪后食用均可。当然，由于洋葱具有一定的刺激性，对于存在胃肠道基础病变、眼病、肝病等患者，应尽量少吃为宜。

高脂血症在我们生活中十分常见，对于已有高脂血症的患者，我们建议大家在专业医生指导下进行规范化的治疗。要积极改善生活方式，必要时可配合使用降血脂药物，以稳定控制病情，减少并发症发生。

高脂血症患者在日常生活中需注意低脂饮食，少吃肥肉、动物内脏、鱼子、禽皮等高胆固醇、高脂肪食物。要适当运动，以有氧运动为主为主，讲求循序渐进。要控制体重，肥胖者注意减肥。要避免久坐不动、吸烟饮酒等不良生活习惯。对于生活方式干预无效或血脂过高的人群，建议使用降脂药物。

洋葱，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头等，是百合科葱属的多年生草本植物，是一种很普通的廉价家常菜，原产于西南亚，20世纪初才在我国大量栽培。洋葱供食用的部位为肥大的肉质鳞茎，其外形似球体，色白、带紫，剥开即散发出强烈刺激的辛辣味，其营养价值较高，在欧美素有“蔬菜皇后”之美誉。

很多人都知道吃洋葱会有降血脂、降血压、预防脑血栓形成等功效。但是否有科学研究，它的原理是什么，怎么食用最科学，还有每天吃多少最适宜?这些都值得我们去探讨。

洋葱是否可以降血脂？原理到底是什么呢？

洋葱中的营养成分十分丰富，每100 克 鲜洋葱中大约含有1.1克蛋白质而脂肪含量只有 0.1克，同时它还含有多种维生素、氨基酸及硒、锌、铜、铁等多种微量元素。而且洋葱含有一种特殊的物质—二烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸，这种物质具有降脂的功效。同时，还含有前列腺素A，1个中等的洋葱大约含0.25毫克前列腺素A，这是一种是较强的血管扩张剂，能增加肾血流量和尿量，减低血液黏稠度，降低和预防血栓的形成。动物实验证实，洋葱中的环蒜氨酸可以阻止和抑制高脂饲料诱导的大鼠血清甘油三酯的升高 , 并可明显降低血清甘油三酯。从上面结论可以看出，洋葱是具有一定降脂作用的。

洋葱怎么食用最科学?

每天吃多少最适宜呢?众多的 养生 文章对于洋葱的吃法有着各种各样的推荐，一般有凉拌、洋葱汁、清炒等方式，建议食用时，以有一定辛辣味为宜，不宜加热过久，以最大程度保留洋葱本身的营养元素的食用方式为宜。但是关于每天吃多少最适宜？并没有相关的试验研究资料。一般推荐以半个到一个为宜，而且洋葱辛辣的味道也让人无法大量摄入。同时请注意，患有皮肤瘙痒、急性眼充血、肺胃发炎等属于热性疾病或属于热性体质的人不宜吃洋葱，因为有可能导致病情加重。

总结

最后，大家需要明确洋葱虽然可以降脂，但是不代表它可以代替药物。对于有高血脂的人群，建议低脂饮食、合理膳食、适当运动、控制体重、定期检查，对于生活方式干预无效的，建议服用他汀类等降脂药物，以控制病情，减少并发症发生。

洋葱降脂的说法有点不靠谱，虽然可以在一些文献上发现类似的言论，但实际上，不过就是你抄我的，我引用你的，大家一起拿来用的东西，其最初的出处大概已经没人知晓了；

其实，这些结论并不具备权威性，它们不仅没有提供相关研究数据，甚至连稍微明确一些的指导性内容都没有，比如我们每天需要吃多少洋葱才能达到降脂的目的，是生吃还是熟吃等等。

值得一说的是，一些研究文献上确实存在关于洋葱的切实研究，也证实了其调脂、降糖、抗血栓、保护心血管等作用的真实性，但是，上述研究结论都是基于 动物实验 获得的，而参与实验的物质则是洋葱的 浓缩提取物 ；

这就出现了两个问题，其一，这些物质用在人类身上是否有效；其二，正常的进食方式能否从中获取到充足剂量的有效物质；可惜的是，目前并没有相关研究能给出明确的答案；

所以，不要总想着通过食用某种食物而获得治疗疾病的效果，尤其是洋葱这种刺激性颇强的食物，或许在达到目的之前，我们的胃就已经承受不住了！

洋葱可还是个头挺大的，我们平时吃一个洋葱都费劲，吃几个那是不让人吃其他蔬菜了。其实洋葱并没有明显的降脂功能，我们只能说，如果常吃洋葱能够辅助控制血脂，它们可能能够起到一些微弱的效果，这一天吃几个也收益不大，倒不如多吃点其他蔬菜搭配，均衡营养，这是 健康 更加需要的做法。

说起洋葱，可是深受中老年朋友的喜爱，记得我回长辈家吃饭的时候，餐桌上总少不了一份“拌生洋葱”，很多资料上介绍洋葱富含膳食纤维、富含活性成分，它们能够降血脂、降血压，是三高患者必吃的食物，而且其中必定会放醋，因为“醋泡花生”、“醋泡大蒜”、“醋泡黑豆”，等等和醋相关的食材，都被染上了一层神话色彩 - 它们对三高有益。洋葱是降三高的食物、醋也是辅助降血脂的调料，这醋拌洋葱可真是一道餐桌上“闪闪发光”的菜啊，但实际上真的那么神奇吗？其实不见得，大家不要带着有色眼镜看待洋葱，其实洋葱也并没有那么神奇。

洋葱是一种常见蔬菜，有一个美称“蔬菜皇后”，洋葱的营养价值不低，100g洋葱中含有147mg钾元素、39mg磷元素、24mg钙质、15mg镁元素，另有少量锰、铜、铁、锌、硒等元素，洋葱中的矿物质种类比较齐全，而且属于一种“高钾低钠”的蔬菜，适合高血压患者食用，钾元素能结合多余的钠离子代谢，预防细胞、血管外渗透压因钠离子摄入过多而升高，避免高血压的发生。洋葱中含有一定量的维生素C、维生素A和维生素E成分，有丰富的维生素B族。

洋葱最值得一提的是含有特殊的成分“前列腺素A”，洋葱是蔬菜中唯一一种含有此成分的，前列腺素A在很多体外实验和动物试验中，有助扩张血管、降低血液粘稠度，因此有辅助减少为外周血管的血流量，增加冠状动脉的血流量，预防血栓的生成。总之，概括来说，前列腺素A有助预防血管病变，预防动脉粥样硬化。不过更重要的是，这些实验在临床上的例子很少，大部分是相对动物来说的，且从洋葱中直接提纯的成分和我们常规吃洋葱无法等同，所以，我们只能说吃洋葱有潜在改善血脂的效果。

改善血脂我们还应当从多方面下手，例如搞清楚自己是高胆固醇血症还是高甘油三酯血症，配合医生用药、合理饮食、适当锻炼。不只是洋葱，日常应增加一些富含“不饱和脂肪酸”食物的摄入量，特别是深海鱼类，其中富含ω3系列脂肪酸，它们有助提高高密度脂蛋白数量，改善血清胆固醇，调节血脂。

洋葱在中老年朋友的眼中是个宝，大家的餐桌上时不时就有洋葱的身影，而且必然是醋拌生洋葱，洋葱的确是一种不错的蔬菜，不过大家对“洋葱能降血脂”这个说法还是理性看待比较好，洋葱中有不少有益成分，如类黄酮、多酚、膳食纤维、前列腺素A等成分，这些成分的确在很多动物实验中能起到一定改善三高的效果，不过它们只能作为辅助调理血脂的食物，不可能当做主要降脂食物，不能和药物相比。

高血脂患者适当吃洋葱是不错3选择，先不说其他有益成分，洋葱中的膳食纤维含量十分丰富，膳食纤维是一种对控糖控脂十分有利的助手，它无法直接被肠胃消化，会随着食物残渣排出，它们能吸附一部分脂肪、胆固醇、葡萄糖，减少它们的吸收量，膳食纤维能减缓食物消化速度，延缓糖分吸收，有助平稳餐后血糖。

洋葱中的钾元素、钙元素含量不错，特别是高钾有助预防因摄入高盐食物引起的高血压症。洋葱中的类黄酮、多酚等成分在动物实验中有不少优点，如抑制脂蛋白在血管壁的堆积，预防高血脂、高血压等问题。 洋葱中还含有特殊的成分“前列腺素A”，前列腺素A有助预防炎症，有潜在降脂降压的效果，有助预防心脑血管疾病，洋葱也是蔬菜中唯一一种含有前列腺素A的蔬菜。即使洋葱有这么多优点，它们都是基于动物实验的结果，很多其中提纯的成分，不代表直接吃洋葱能够达到这一的效果或所需的剂量，部分说法也是夸张噱头，例如醋泡洋葱软化血管，醋泡葡萄干预防心脑血管疾病，它们其实并不一定能达到预期效果。

营养丰富、有功效不意味着大家多吃或天天吃就有作用，某一种食物吃得多，必然导致另一些食物吃得少，可能引起营养的不均衡。另外，天天大量摄入某一种食物也不利于分散食品带来的风险，如海带多吃是好，但碘元素超标对人体依然是有副作用的，日常大家还应当追求食物多样化、

洋葱是一个非常好的保健蔬菜。洋葱可以清除体内氧自由基来增强新陈代谢的能力、抗衰老、预防骨质疏松，对血脂也是有很好的帮助的。

因为洋葱含有前列腺素A，能够降低外周血管阻力、降低血粘度，对于患者缓解压力、预防感冒、提神醒脑，对血压也有一定的辅助降压作用，所以患者是可以常吃洋葱作为保健食物的。

但如果患者出现了血脂异常、血脂很高，不要单吃洋葱，一定要在医生的指导之下，进行有效的降脂药物的治疗。

我们现在经常看到一些，吃什么东西有利于降血压、降血脂的言论，但其实食物只能起到一些非常微小的辅助作用，并不代替药物来降血压、降血脂，像高血压、高血脂、糖尿病这种慢性病，都需要长期用药进行控制。

至于说“一天吃几个洋葱才能降血脂”，洋葱也并不能直接降低血脂，只是其中有一些活性成分，可以帮助稳定血脂，但是并没有相关实验表明洋葱的剂量有降血脂的效果。所以不能靠吃洋葱来降血脂，只是可以作为蔬菜的有益补充。

洋葱里有利于降血脂的活性成分主要包括硫化合物、类黄酮、多酚、前泪腺素A、膳食纤维等。这些物质可以阻断血脂形成，抑制脂蛋白在血管壁的堆积，降低血液黏稠度，预防血栓生成，延缓血管老化等效果，可以辅助降低血脂，但绝不能依靠吃洋葱来降低血脂，必须按时服用降脂药。

高血脂患者的总体饮食原则要遵循少糖、少油、少盐。主食的话，建议多吃一些粗粮，比如玉米、燕麦等，少吃米、面等精细化的食物。

注意多吃一些应季的蔬菜水果，少吃含胆固醇高的食物。新鲜水果蔬菜的摄入有利于补充维生素，维持血管弹性等。

每天还要适量的进食一些优质蛋白，比如各种豆制品或者一个鸡蛋，一杯低脂牛奶。

高血脂患者每日或者每周也要适当的进食一些有鳞片的深海鱼类，这样的鱼含有DHA和不饱和脂肪酸，对于改善患者的血脂水平也有一定的帮助。

另外，高血脂患者一定要注意戒烟戒酒，烟酒一方面对血管的损伤非常严重，另一方面吸烟还有利于造成血管内脂质的沉积，形成一些小斑块，加速高血脂的危害。而且烟酒还会造成血压的波动，对于有心脑血管基础疾病的人群来说，很容易引发一些急性心梗、脑梗的发生，非常危险。

最后，高血脂患者也要注意进行适量的运动，早睡早起，养成一个良好的生活习惯。

吃降脂药比1万斤洋葱还有效。

相信科学，不信偏方。