蒸武门的苹果醋鸡爪如何做
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发布时间：2022-10-02 08:45
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热心网友
时间：2023-10-04 20:46
主料
鸡脚500克
鸡粉15克
苹果醋200毫升
朝天椒7根
辅料
盐（研制的时候）
1.5克
盐（焯水的时候）
适量
姜片
适量
苹果醋鸡脚的做法
1.
先把鸡脚的去趾，切开。（这样容易入味）
2.
姜片加入水里。沸水中倒入鸡脚煮5分钟焯水并煮熟。加盐一起煮
3.
用凉开水冲掉焯水时出来的脏东西。然后把洗干净的鸡脚放入凉开水里，加入冰块。让鸡脚口感爽脆
4.
冰浸好的鸡脚加入200ml苹果醋、15克盐焗鸡粉、1.5克盐。朝天椒切颗粒放进去。喜欢辣的可以叫多点，不喜欢的就加4.5根就够了。
5.
浸泡一个晚上。第二天就可以吃了。浸泡过程中最好翻转一下。让全部鸡脚都能吸到味道
