蛋白质中的N原子等于蛋白质的氨基酸数目吗?

发布网友发布时间：2022-10-02 10:19

共2个回答

热心网友时间：2023-10-06 06:36

不等于。
蛋白质中的氮元素主要分布于肽键和R基上。若只分布于肽键上，氮原子数目和氨基酸数目是相等的。
但可以说“蛋白质中的氮原子数代表了氨基酸的最多数目”。

热心网友时间：2023-10-06 06:37

不等于，一般情况下，蛋白质中N原子数目应该是大于蛋白质中氨基数目的。氨基酸的结构不尽相同，但都是由氨基、羧基、氢原子和一个侧链基团连接在中心碳原子上所构成的，唯一不同的是侧链基团，有些氨基酸的侧链基团中也含有N原子，如赖氨酸、精氨酸和组氨基酸。所以蛋白质中的N原子不一定等于蛋白质氨基酸数目。

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