酱油韭菜花怎么腌制好吃?
发布网友
发布时间：2022-10-03 10:51
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-10 04:37
腌制韭菜花做法
韭菜花好选花骨朵小的，待开未开的，比较嫩。
用料
韭菜花500克、食盐100克、酱油适量、八角适量、花椒适量、芝麻油适量、水适量。
做法步骤
【1】购买嫩一些的韭菜花；
【2】将韭菜花洗干净，放到容器上晾干；
【3】盆中放入八角花椒，倒入热水，待水冷凉才可以使用；
【4】将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中，放入盐腌制；
【5】腌制48小时即可食用，吃之前捞到盘子里，放入酱油，香油适量，即可食用。
腌制韭菜花做法
用料
韭菜花500克、盐50克。
做法步骤
（1）韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐
(原料里以外的盐)浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的
小虫子浸泡出来；
（2）将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分；
（3）将韭菜花用绞肉机绞成带有细小颗粒的酱状；
（4）拌入50克盐，然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可，
韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃，需要在室内放几天后味道才会好;之后
也可以冰箱冷藏储存。
