老年人每天吃300克蔬菜,独享4个好处,胃肠也“感谢”你

发布网友发布时间：2022-10-03 10:43

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热心网友时间：2023-10-10 03:57

我们一日三餐都离不开主食，包括米饭、面食以及薯类与各种杂粮。因为主食中含有丰富的可消化多糖，是人体主要的能量来源。

而蔬菜通常作为配菜，以副食的身份出现我们的餐桌上，经常被人们忽略。

事实上新鲜蔬菜中含有多种人体所需的营养素，具有不可替代性，人体对新鲜蔬菜的需求量甚至大于主食。

新鲜蔬菜有“三大”营养优势

新鲜蔬菜中含有少量的糖类物质，以及少量的脂类物质与蛋白质，所有含有的能量极低。但是也有3个营养优势，是其他食物所不能替代的。

首先是膳食纤维

新鲜蔬菜中含有丰富的膳食纤维，是人体最主要的膳食纤维来源。

新鲜的蔬菜在进入人体之后，可以促进肠道的蠕动，提高胃肠的消化吸收功能，从而改善肠道功能。

其次是丰富的维生素

新鲜的蔬菜中含有丰富的维生素，这虽然不能给人体提供能量，然而可以促进人体代谢功能。

通过多吃些新鲜蔬菜给人体补充维生素，不用担心会过量或缺乏，是最安全有效的进补方式。

第三是含有丰富的矿物质与水分

新鲜的蔬菜中含有丰富的水分，通过吃新鲜的蔬菜也可以补充大量水分。还含有丰富的矿物质。通过食补各种矿物质，可以更加安全。

《中国居民膳食指南（2016）》建议，我国居民每天应摄入300—500克的新鲜蔬菜，与此同时，还建议人们每天吃不少于300克的新鲜水果，以满足人体对膳食纤维、维生素与各种矿物质的需求。共计约800克左右，这个量显然是超过我们一天对主食的需求。

然而，很多人都不太喜欢吃蔬菜，养成挑食、偏食的习惯，导致新鲜蔬菜摄入严重不足。而粮食、肉类摄入过量，所有肥胖等亚健康现象越来越严重。

中老年人每天坚持吃不少于300克新鲜蔬菜，有4个好处：

好处一、更好的控制体重

人老之后，活动量减少，对能量的需求较低，加上基础代谢减低，如果进食过高的热量，腹部就容易肥胖，危害人体健康。

所以要多吃些新鲜蔬菜，可增加饱腹感，又可以更好的平衡人体所需的能量，对身体健康也是更为有利的。

好处二、肠道更健康，人体更舒适

新鲜的蔬菜中含有丰富的膳食纤维，不仅可以促进胃肠的蠕动，提高人体消化吸收功能。

膳食纤维还能吸收肠道中积留的多余油脂、胆固醇以及一些微生物代谢的有害物质，并且形成大量的粪便带出体外。

所以，新鲜蔬菜是清理肠道的好帮手。而随着人体的衰老，胃肠功能下降，所以多吃些新鲜蔬菜，没有便秘的烦恼，肠道健康，自己也更舒服。

好处三、血糖更稳定

新鲜蔬菜中只含有少量的糖类物质，更丰富的膳食纤维，在进入胃部的之后，需要经过更长时间的消化才能把糖类物质给释放出来，这样就可以延缓饭后血糖上升的速度，有利于胰脏的健康。

老年人在保证人体所需能量的基础上，适当减少精粮的摄入，增加新鲜蔬菜或粗粮的摄入，就更有利于保持血糖的稳定。

好处四、晚餐进食更多的新鲜蔬菜，还能提高睡眠质量

在我们的一日三餐当中，有这样说法：

“早餐吃的像皇帝，中餐吃的像地主，晚餐吃的像乞丐。”

意思是说，我们的早餐要尽量吃好些，不仅食品的种类要多，更要精，就如同皇帝吃饭一样。

而午餐就如同地主阶级一样，可以大鱼大肉的吃，吃饱即可，没有太多讲究。当然这里只是做一个比方，建议老年人午餐也不建议吃太饱，也要注意营养均衡才好。

而晚餐就如同乞丐一样，粗茶淡饭即可。也就会说晚餐要多吃些低能量的食物，多吃些新鲜的蔬菜，才更健康。

因为晚上人体对能力的需求较低，摄入过多容易导致能力过剩。

老年人晚餐多吃些新鲜的蔬菜，在睡觉之前保证食物基本消化完。睡前可以喝些热牛奶，有促进睡眠，提高睡眠质量的作用。

老年人每天保持足够的新鲜蔬菜摄入，一般会在24小时内有1次排便的需求，减少粪便在人体内积留的时间，对人体健康是非常有利的。

总而言之，我们应该意识到新鲜蔬菜对人体的重要，不亚于主食，尤其是中老年人，蔬菜的进食量与主食旗鼓相当，甚至更多，才更有利于人体的健康，而不是可有可无的辅食。