脆皮雪糕怎么做才脆

发布网友发布时间：2022-10-03 13:05

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懂视网时间：2022-11-12 12:59

1、用料：花生米适量，杏仁适量，淡奶油200克，炼乳35克，细砂糖15克，牛奶100克，巧克力适量。

2、花生米、杏仁放烤盘选择后部热风175度烤15分钟左右取出。

3、待凉去皮捣碎备用。

4、糖加入淡奶油打发到浓稠。

5、在淡奶中加入牛奶、炼乳搅拌均匀。

6、倒入准备好的摸具放入冰箱冷冻5个小时以上。

7、巧克力隔热水融化好，倒入口比较大并深一些的瓶子，在巧克力酱中撒人花生、杏仁碎。

8、把冷冻好的雪糕放入巧克力酱中滚一滚，整个雪糕沾满，雪糕遇见巧克力很快就会凝固。

热心网友时间：2023-09-28 18:30

1、淡奶油放到一个无水无油的大碗里，然后用电动打蛋器低速打发至出现纹路就可以了。
2、然后加入炼乳搅拌均匀成细腻的溶液，然后将冰淇淋液倒到模具中，盖上盖子放到冰箱冷冻5个小时以上。
3、接下来开始做脆皮，准备一个比较高的杯子，宽度要能放进雪糕，放入巧克力，隔热水融化，融化好的巧克力中加上椰子油搅拌均匀，家里有坚果的还可以加上一些坚果碎，然后将混合好的巧克力溶液室温下晾凉，冷却至25度左右。
4、雪糕冻好之后脱模，放到晾凉的巧克力溶液中，一次蘸到底，不要反复蘸，不然脆皮表皮不平滑不好看，倒立几秒钟，巧克力液渐渐滴慢了，将雪糕横放，脆皮很快就会凝固了，放到冰箱冷冻2分钟就可以吃了。
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