发布网友 发布时间:2022-10-03 04:53
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热心网友 时间:2023-10-09 18:34
高盐稀态发酵酱油又叫高盐稀醪发酵酱油,高盐稀醪发酵是指制酱醪的盐水浓度为18.5~20.5%(18~20°Bé),盐水用量较多,为总原料的2~2.5倍,酱醪含盐量达15%左右,酱醪水分达65%左右,酱醪呈流动状态1。