发布网友 发布时间:2022-10-03 03:07
共3个回答
热心网友 时间:2023-01-08 17:55
引起腥气的主要是没放尽的血而产生的——1:将鸭头,鸭脖用细流水冲洗2小时,待没有血再渗出时就好了,但是这样鸭头,鸭脖成菜后*较淡,2:将鸭头,鸭脖洗净后用料酒和白醋共同浸泡30分钟左右也行,用量在盖过原料2/3即可,3;将上诉两种方法结合:先用清水浸泡30分钟待大部分血浸出后在用料酒和白醋腌制10分钟就好热心网友 时间:2023-01-08 19:13
解冻然后用热水焯一下,或者放进热油中炸一下也可以去除腥味。热心网友 时间:2023-01-08 20:47
焯水的时候放点盐巴