代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品中能否添加食品添加剂硬脂酸(十八烷酸)？

发布网友发布时间：2022-10-03 06:36

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热心网友时间：2023-10-09 21:34

根据：GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品中可以添加食品添加剂硬脂酸(又名十八烷酸)。使用限量为：1.2g/kg。备注：食品添加剂硬脂酸(又名十八烷酸)主要功能是：被膜剂、胶姆糖基础剂。可以下载《GB 2760-2014 食品添加剂标准》文本随用随查，前提是需要很熟悉标准几个附录之间的关系并掌握标准检索方法，另外还需要参照卫计委发布的关于添加剂的补充公告，综合以上，才能够全面、准确的查询到想要的结果。当然如果不想浪费时间去学习该标准，也可以直接使用食品添加物质合规判定工具，是由食安通依据2760及其增补公告制作的免费查询工具，可以帮助快速获取食品添加剂的使用范围及最大使用量等信息。