苞米面饼怎么做好吃
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发布时间：2022-10-03 12:28
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热心网友
时间：2023-10-10 09:05
一直超喜欢吃粗粮，也比较喜欢吃玉米面饼子。苞米面饼怎么做，要注意哪些？
超简单苞米面饼做法
主料
玉米面(500G)
辅料
水(适量)
步骤
1.准备原料玉米面
2.把玉米面用开水烫三分之一，再用凉水和一下，不用加任何辅料
3.做出巴掌大小的玉米面饼
4.放在电饼铛或平锅中烙
5.烙至两面焦黄即可出锅
松软苞米面饼
原料：细玉米面250克，普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水适量
步骤
1、首先将玉米面和面粉加入盆中；
2、将酵母和泡打粉加入其中；
3、接着将温水加入其中，用筷子拨散；
4、将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜；
5、醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好；
6、将玉米面团揪成相等的小剂子；
7、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的'手指将小剂子压扁成圆形；
8、降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制；
9、盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。
小贴士
1、以前烙制出来的玉米饼子总是粘粘的，凉了以后硬硬的非常不好吃，这次多加了面粉和酵母以后，口感提高了好多。
2、天冷一定要用温水和面，起发快，制作时间也缩短了不少。
3、压剂子时一定要提前把手上沾上水，这样做出来的饼子即圆又不粘手。
4、记得一定要盖上锅盖呀，这样做出来的饼子才会一面酥脆，一面绵软可口。
做好的饼子可以一次性多做一些放到冷藏保存，随吃随加热很是方便的，尤其是吃鱼有它可是绝配了！
小提示
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
