怎样腌黄瓜又脆又绿 美味爽口的腌黄瓜

1、黄瓜清洗干净，切成长条。2、加入50克的食盐拌匀。3、冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用。4、香料备用。5、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。6、把腌出的黄瓜汁滤出去掉。7、炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下。8、炸至生姜、...

1、把黄瓜用淡盐水浸泡半小时。2、把黄瓜洗干净，控干水分。3、把黄瓜切成条。4、撒上适量的食盐，弄出黄瓜中的水分，腌制了几个小时之后，把弄出来的水倒掉。5、把黄瓜条放入密封罐内。6、锅中倒入适量的油，然后放入几粒花椒炸香，再加入蒜末、姜丝。7、加入生抽、蚝油。8、加入白糖，搅拌融化...

1、倒缸 在腌菜过程中倒缸是个好办法，因为倒缸可以散发由于腌制而产生的不好闻的气味，同时还可减少乳酸的产生和原果胶的分解，从而保持腌菜的绿色和脆性。2、加石灰 腌菜时，加入蔬菜重量的万分之五的石灰，利用石灰的弱碱性能中和腌菜发酵所产生的乳酸，能够使腌菜更加翠绿清脆。石灰中的钙，与原果...

1、选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍。2、第二天倒缸一次，加入少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。3、将腌后的黄瓜取出，用清水浸泡1天，中间换两次水，然后压出水分，使黄瓜只含淡淡的咸味，再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡，每天翻拌两次...

1.8根黄瓜切成条形，用盐腌制6—8小时，腌好后要把水份挤干。步骤 2 花生油倒入锅内，油热后放入花椒、辣椒，烹香关火，放凉后备用.再准备干净小锅倒入酱油烧热后放入白糖，放凉备用。步骤 3 准备干净的罐子，将腌好的黄瓜放入罐子，把切好的蒜姜也一起放入，再把煮过放凉的酱油倒入罐里，...

1、洗干净黄瓜，切成条条。然后加盐和白糖腌制一个小时，放冰箱冷藏更脆。2、姜，蒜，辣椒切成碎末。3、 油加热，倒入姜蒜辣椒碎末，爆香，倒入生抽和香醋。稍热下。4、把腌好的黄瓜拿出来，挤干水分，倒入调好的料。5、拌匀，然后放冰箱冷藏15分钟。6、摆盘，开吃。下粥，当零食吃边吃边看...

1、食材：黄瓜适量，盐适量，糖适量，酱油适量，醋适量，味精适量，花椒适量，姜适量，蒜适量。2、将洗干净的黄瓜切成条状。3、在切成条的黄瓜上撒盐，下水四个小时。4、下完水的黄瓜放水里把盐清洗掉，控干水分。5、加入花椒、姜片、蒜末、白糖、醋、味精、酱油搅拌均匀即可。

这样腌的黄瓜，又脆又好吃：1、把黄瓜清洗干净，清洗的时候可以先将黄瓜放入盆中，倒入少量小苏打浸泡，去除黄瓜表面农药残留和小虫子，浸泡10分钟捞出清水冲洗沥干水分。2、把清洗干净的黄瓜切成长短一致的圆柱状，中间对切，切成条状，不要太细，尽量均匀一致。3、把切好的黄瓜条放入盆中，倒入少量食用...

处理好的黄瓜条先摆放入盆中，摆一层撒上一层盐，最后再加入一勺虾油，这样让虾油的味道充分地融入黄瓜中，然后腌制4个小时，在腌制的过程中，经常翻动一下，让它充分腌匀。经过杀水的黄瓜吃起来嘎嘎脆，而且味道清新。要点四：挂晒 4小时候后，我们会惊奇地发现黄瓜已经开始变蔫，而且杀出很多的...