烤麸怎么做好吃?求做法
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发布时间：2022-04-23 02:15
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热心网友
时间：2022-07-08 11:38
四喜烤麸好吃。
四喜烤麸的做法：
主料
烤麸(100克)、花生仁、木耳、竹笋、黄花菜、植物油、大葱、姜、八角、料酒、酱油、白砂糖、色拉油、味精、香油(10克)。
做法
1、先将烤麸切成3厘米见方的块，入沸水锅煮10分钟，取出洗净沥干。
2、生仁用水煮10分钟，捞起去红衣，木耳，金针菜去蒂洗净，切段。扁尖笋去根，一撕二开，洗净切段。
3、炒锅加入色拉油，爆香，姜，葱，茴香，下木耳，笋段，金针菜翻炒均匀，放入烤麸，花生仁，加入调料及水，先用旺火烧开，后用小火收汁至稠厚，再用中火收汁，淋麻油，炒匀出锅即可。
营养价值
烤麸的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是传统美食。
1、每100克的烤麸大约含有23.5克的蛋白质，属于名副其实的高蛋白质、低脂肪的食物，所以即使是想要减肥的人，也是可以食用的。
2、每100克的烤麸中的碳水化合物达到12.3克，可以为正常的活动提供能量。
热心网友
时间：2022-07-08 12:56
最近烧这个越来越有心得，老耿也说像上海菜了，什么啊，不就是拼了命的加糖嘛，这样一盘菜，用了一两的糖，不过没有这些糖吃起来确实少了些味道，感觉上差些，除了糖的原因，烤麸的处理也很关键，手撕，汆烫，煸炒一样不能少。
主料：烤麸1块、干香菇50克、黑木耳20克、黄花菜20克
辅料：老抽半勺、生抽1勺、白糖大量、咸甜口味。
1、准备的原料。
2、干香菇，黑木耳，黄花菜清水泡发。
3、黄花菜去根，黑木耳，干香菇洗净杂质，汆水待用。
4、烤麸手撕成小块过两遍清水。
5、烤麸汆水，再过两遍清水，并且每次过凉水都要挤干水分。
6、热锅凉油，下烤麸中小火翻炒几分钟，水分炒干，表面变硬就可以。
7、加入黑木耳，黄花菜，干香菇。
8、加入老抽，生抽炒匀上色。
9、加入少许的清水，大量的白糖，一点盐烧开。
10、再中小火烧到水分收干，只剩少许的汤汁裹在食材表面就可以。
热心网友
时间：2022-07-08 14:31
可以做尖椒炒烤麸 做法如下：原料：烤麸、尖椒、生抽、白糖、盐、味精。做法步骤：第1步、食材：烤麸、尖椒
第2步、将烤麸撕开。第3步、随后，将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。第4步、烧锅倒油烧热，下入撕好的尖椒翻炒翻炒。第5步、接着，合入焯好的烤麸翻炒一下。第6步、然后，加适量的生抽。第7步、加适量的白糖。第8步、加适量的盐。第9步、加适量的味精。第10步、调味炒匀，即成。
希望南风的回答能够解答您的疑问，如果您对南风的服务感到满意的话，希望您可以给南风一个评价哦～祝您生活愉快，身体健康~谢谢您！
热心网友
时间：2022-07-08 16:22
热心网友
时间：2022-07-08 18:30
烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，为常见的素食食材。呈褐*，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。常见于江浙菜品中的烤麸做法是“椒炒烤麸”“四喜烤麸”（四喜一般是笋片、黄花、木耳、花生）和“蜜汁烤麸”。
尖椒炒烤麸：
原料：烤麸、尖椒、生抽、白糖、盐、味精。
做法步骤：
第1步、食材：烤麸、尖椒（已清洗撕开）
第2步、将烤麸撕开。
第3步、随后，将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。
第4步、烧锅倒油烧热，下入撕好的尖椒翻炒翻炒。
第5步、接着，合入焯好的烤麸翻炒一下。
第6步、然后，加适量的生抽。
第7步、加适量的白糖。
第8步、加适量的盐。
第9步、加适量的味精。
第10步、调味炒匀，即成。
