酸辣藕带(原创)怎么做好吃又简单,做法图
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:14
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-02 00:23
主料
藕带 ：500
辅料
油 ：适量
白砂糖 ：适量
红椒 ：适量
干红尖椒 ：适量
蒜 ：适量
小米辣 ：适量
白醋 ：适量
生姜 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备原材料；
第二步
2.将藕带洗净斜切成片，红椒洗净后切成条状，姜、蒜切末备用；
第三步
3.锅烧热，放少许油，下入干红尖椒和小米辣炒出辣味；
第四步
4.放入姜、蒜和红椒翻炒；
第五步
5.放入藕带翻炒均匀；
第六步
6.锅内加入适量盐、白醋翻炒均匀后加入少量白糖提味，起锅装盘即可；
烹饪技巧
1、切藕带时一定要斜切，有利于清洗小孔内的淤泥。2、炒藕带时动作要快捷，否则炒老了影响口感。3、挑选藕带时要选择外皮呈黄褐色且肥厚的，如果太白或发黑的，有异味的（药水泡过）则不宜食用。4、不要使用鸡精、味精等调味料，以免影响了莲藕本身的清香味。
