藕带是什么部位?怎么做好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:14

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热心网友时间：2022-04-17 08:53

莲藕呢，相信大家都吃过，但是说到藕带，可能就有很多的朋友没有吃过了，因为很多地区没有吃藕带的习惯！藕带可以说是幼年的莲藕，长大膨胀之后就会变成莲藕，藕带口感脆嫩，营养丰富，藕带吃法多样，炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。这期的美食教程，小编就准备给大家分享藕带的几种特色吃法，喜欢藕带的朋友们就赶紧看看吧！

做法1：辣炒藕带

准备食材如下：藕带500克，红线椒2根，姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐1茶匙

具体做法如下：将藕带清洗干净之后，轻轻刮区表皮，然后切斜刀备用，线椒切斜刀，生姜切片，大蒜切片，起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香，接着下藕带，大火翻炒均匀，再淋入小半碗清水，盖上锅盖大火焖煮2分钟，揭盖后加入1茶匙食盐，加入线椒，翻炒均匀至线椒断生即可出锅！

做法2：泡椒藕带

准备食材如下：藕带500克，野山椒20个，线椒1根，小米椒2个，白醋2汤匙，凉白开适量，食盐

具体做法如下：将野山椒切段，线椒切圈，小米椒切段，藕带轻轻刮区外皮，起锅加水煮沸，加入1小勺食油，然后倒入藕带焯水，断生后捞出，过凉水，然后捞起沥干水分，转移到保鲜盒里面，加入1茶匙食盐，加入20个野山椒，倒入适量的野山椒水，加入线椒，加入小米椒，加入2汤匙白醋，搅拌均匀后，盖上盖子，放冰箱冷藏5小时以上即可！

做法3：酸辣炒藕带

准备食材如下：藕带500克，干辣椒5个，小葱1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，白醋1汤匙

具体做法如下：干辣椒剪断，藕带轻轻刮去外皮，切成小段，再起锅加油烧热，放入干辣椒，小火炒出香辣味，再倒入藕带，大火翻炒至5成熟，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙白醋，然后翻炒至断生，最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅！

做法4：香辣炝炒藕带

准备食材如下：藕带500克，小米椒5个，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：将小米椒切段，大蒜拍扁剁碎，藕带轻轻刮去外皮，再切斜刀，接着起锅加油烧热，下蒜末，小米椒炒出香辣味，再倒入藕带大火翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，继续翻炒至断生即可出锅！

做法5：砂锅藕带

准备食材如下：藕带400克，猪肉50克，尖椒1个，红尖椒1个，食盐1小勺，酱油1小勺，蒜1瓣，植物油适量，小葱2棵

具体做法如下：藕带轻轻去皮后洗干净斜切成薄片，青红椒切大丁、蒜切片，肉切小块备用，锅热油，先放入肉炒至变色，加入藕带一起翻炒，加适量盐和酱油调味调色，翻炒均匀，砂锅烧热，把炒好的藕带移至砂锅，小火再加热一分钟即可！

热心网友时间：2022-04-17 10:11

藕带就是没有成形的藕，是藕的嫩茎，人们常用的烹调方法就是焯水后凉拌或大火快炒，这样能保持脆爽、好吃。

热心网友时间：2022-04-17 11:46

藕带是藕的幼嫩状根茎，在合适的条件下，藕带会长成藕。藕带可以做清炒藕带，在锅里烧热油再加入蒜末煸出香味儿，然后再放入切成丁的藕带和红椒翻炒，在锅里再放上盐翻炒，一分钟即可味道清脆可口。

热心网友时间：2022-04-17 13:37

藕带是莲的幼嫩根状茎,藕带和莲藕是同源器官，可以做成酸辣藕带，做法如下：酸辣藕带1.新鲜藕带(也可用泡藕带)适量，过水冲洗干净;2.斜刀切成长片;3.大蒜、小葱切末，干尖椒剪好备用;4.炒锅倒入适量的油，大火烧至九成热，下入蒜末、干尖椒煸炒出香;5.然后下入切好的藕带爆炒;6.炒至藕带稍稍出水的时候，加入两勺盐，翻炒至藕带出汁，然后加入适量鸡精、胡椒粉，小半勺糖，半锅钞醋，翻炒均匀，收至水分稍干即可出锅。