干炸平菇怎么做好吃呢?
发布网友
发布时间:2022-04-23 02:16
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热心网友
时间:2022-04-27 18:21
平菇是我们平常非常喜欢的一种菌类蔬菜,经常吃一些平菇,对人体有很大的帮助,平菇内部的一些物质被我们人体吸收后,有助于帮助我们降低体内的胆固醇,还能助帮助我们大脑发育等作用。那么干炸平菇怎样做才好吃呢?
今天为大家分享干炸平菇的做法:
食材:平菇,面粉,淀粉,鸡蛋,胡椒粉,盐。
1,首先把平菇去掉根部,掰成小块放在一个盆中,倒入清水,放一小勺盐,浸泡十分钟左右,杀去多余的水分,
2,大碗中放入50克面粉,50克淀粉,再打入两个蛋清,想要炸平菇久不会软,千万不要放蛋黄,然后放一小勺盐,一勺胡椒粉,根据个人口味加入白胡椒粉,孜然粉,熟芝麻搅拌均匀,再加入适量温水,水不要一次加的太多,避免将面糊调稀,调成没有干面粉的稍薄一点糊状就可以了。
3,将泡好的蘑菇清洗两遍挤干水分,避免在炸蘑菇的时候锅内油溢出锅外,将挤干后的蘑菇放入面糊中,充分搅拌均匀,使蘑菇都均匀裹上一层面糊。,
4,锅中放油烧至6成热放入蘑菇,将蘑菇分散开放入锅中,以免粘连,转中火炸制,用筷子或漏勺不停的慢慢翻动,表面定形成浅*后捞出,将油温再次升高,再次下入蘑菇复炸40秒左右捞出即可,炸制金*后捞出控油,装入盘中,撒上孜然粉即可使用。
这样炸的蘑菇才能更加酥脆爽口,吃一口外酥里嫩,营养又丰富。一道简单又好吃的干炸平菇就做好了。
小窍门:
1. 平菇处理干净即可,不必焯水,也可以微微焯一下水。
2. 全蛋糊里要加生粉,也可以适当的加点面粉也挺好吃的。
3. 炸平菇一定要掌握好油温,五六成油温即可。最好复炸一遍,不会回软。
4. 可以配着蘸料,椒盐、孜然、麻辣鲜、或者炒成糊辣、香辣、也可以炒个酱汁,鱼香汁、番茄汁蘸着吃。
5. 裹糊的时候可以加点花椒粒,味道也不错,也可以往里面加点肉末,可以吃着肉香。
热心网友
时间:2022-04-27 20:12
首先准备好一些平菇,然后在平菇表面抹上一层鸡蛋液,再放进清水浸泡一会儿以后直接放进油锅炸五分钟就可以了。
热心网友
时间:2022-04-27 22:20
首先将平菇对半撕开,然后拿竹签再串起来,准备好辣椒酱,弄好配料,撒上酱料,放入锅中炸制金黄,加入孜然粉,非常的美味可口
干炸蘑菇的做法是怎么做的如题,我想知道:干炸蘑菇的做法是怎么做的
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