怎样做鲫鱼汤好喝而且有营养不腥?
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发布时间:2022-04-23 02:15
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热心网友
时间:2023-10-11 09:24
准备材料:大葱3克,生姜3克,鲫鱼1条,淀粉10克,八角1个,葱段适量,水1升,食用油5毫升,盐2克
1、鲫鱼去头去鳍;
2、鲫鱼放入盘中,两面均匀撒上淀粉10g;
3、起锅倒入油5ml,倒入姜片并放入鲫鱼,煎至两面金黄;
4、起锅倒入水1L,水中放入八角1个、葱段和鲫鱼,大火煮沸;
5、加入盐2g,中火煮10分钟;
6、成品图如下。
热心网友
时间:2023-10-11 09:24
主料:大葱3克、生姜3克、鲫鱼1条、淀粉10克、八角1个、葱段适量、水1升
辅料:食用油5毫升、盐2克
1、准备大葱3g切片,生姜3g切片、鲫鱼1条去头去鳍。
2、鲫鱼放入盘中,两面均匀撒上淀粉10g。
3、起锅倒入油5ml,倒入姜片并放入鲫鱼,煎至两面金黄。
4、起锅倒入水1L,水中放入八角1个、葱段和鲫鱼,大火煮沸。
5、加入盐2g,中火煮10分钟。
6、出锅享用,鲫鱼汤的成品。好喝而不腥。
热心网友
时间:2023-10-11 09:25
放入生姜课余去腥,常见做法如下:
准备材料:鲫鱼1条、生姜小块、盐适量、葱一根
1、首先锅中放油,撒点盐,放入鱼煎至双面焦黄,如下图所示:
2、然后加入没过鱼的水,如下图所示:
3、放入生姜炖至鱼汤奶白,如下图所示:
4、加入盐调味,如下图所示:
5、撒上葱花即可出锅食用了,如下图所示:
煮鲫鱼汤妙招 鲫鱼汤不腥还好喝技巧
1、最简单方法就是,在煲鱼汤前,先把鱼放油锅煎一下,可以保证鱼汤的鲜味,并能够起到去腥味。2、想保持鱼肉的生鲜,不愿煎炸,可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。3、熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸,尽量别用小火或者中火,保持鱼汤一直翻滚,民间俗语“千滚豆腐万滚鱼”,鱼才能鲜...
怎样做鲫鱼汤好喝而且有营养不腥?
1. 准备鲫鱼,去掉头和鳍。2. 将鲫鱼放在盘子上,两面均匀地撒上面粉10克。3. 开火,在锅中倒入5毫升食用油,然后放入姜片和鲫鱼,煎至两面呈现金黄色。4. 另起锅,倒入1升水,水中放入1个八角、适量的葱段和已经煎好的鲫鱼,用大火煮沸。5. 加入2克盐,然后转中火继续煮10分钟。最后,鲫鱼汤...
怎样炖鲫鱼汤不腥
2. 提前煮水:在炖鲫鱼汤之前,先用开水将鲫鱼焯烫一下,去除一部分腥味。3. 选用配料:选择新鲜的葱姜蒜等调料来搭配鲫鱼,可以掩盖一部分腥味。4. 加入食醋或料酒:在炖煮的过程中,可以适量加入食醋或料酒,消除腥味的同时,也提升汤的口感和香气。5. 煮汤技巧:炖煮鲫鱼汤时,火候要足够慢,不...
怎样熬鲫鱼汤不腥
2、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失。如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。3、鲫鱼鱼背上两边有两条白筋(俗称腥线),这是制造特殊腥气的东西,宰杀时注意把这两条白筋抽掉,做熟以后就没有腥气了。注:腥线在鱼身上下两面...
怎么做鲫鱼汤好喝不腥
怎么做鲫鱼汤好喝不腥 1、首先准备食材豆腐一块、鲫鱼2-3条、白胡椒粉、姜丝适量。2、将鲫鱼去鳞,清洗干净血水,最好将内脏内的黑磷刮去。3、接着在锅中倒入适量的油,油温五成热时,将鲫鱼放入,煎至两面金黄,加入姜丝后倒入适量的开水没过鲫鱼。4、改中小火熬10-15分钟后,放入切好的豆腐...
鲫鱼汤如何做法才会不腥
一、去腥方法:1、鲫鱼汤去腥可以用姜片,要用油爆一下姜片;2、可以用柠檬、醋、番茄等含酸性的食物和调料来中和,以去除鱼腥味;二、鲫鱼汤的步骤:1、鲫鱼宰杀后洗净,要把腮去除,内脏全部去掉,肚子里面黑色的东西去掉,贴近中间骨头的血也需去除干净,鱼鳞刮干净,尤其靠近头下面很硬的鱼鳞,...
鲫鱼汤怎么做好吃又白不腥 怎么做鲫鱼汤好吃又白不腥
也会使汤色更加的白。5、用大火煮开鱼汤。用漏勺撇去。鱼汤上面的白色浮沫。这样能够使鱼汤更加的清爽。6、也有的人喜欢在鱼汤里面加一些白色的萝卜丝,有去腥气的作用,而且口感也很好。做好的鱼汤撒上一些香菜,能够提味增香去腥气。制作好的鱼汤,撒上少许的胡椒粉,趁热使用。
鲫鱼汤怎么做不腥好喝
鲫鱼汤做出来的味道如果非常腥的话,这样鱼汤就会不好喝,想要避免腥味出现,那么一定要注意购买新鲜的鲫鱼,然后叫卖鱼的人帮忙宰杀,把鱼鳞刮干净内脏去除,鱼牙也需要处理掉,这样做出来的鲫鱼汤肯定就不会再有腥味,不同的鱼制作的时候方法都不一样,如果蒸鱼就需要把鱼直接整条放进去,可以在鱼的...
鲫鱼汤要如何做才能做到汤体奶白,汤鲜味美,不腥也不油腻?
鲫鱼汤的做法:1、要想做出来的鱼汤不腥,那么在鱼的前期处理就非常关键,在鱼摊这里买的鱼一般都会帮你做个简单的处理,但这个还远远达不到我们想要的标准,所以买回家后我们还要做个彻底的处理,还要把没处理干净的鱼鳃、鱼牙齿、残留的内脏、鱼肚子上的黑膜,鱼身上的鱼鳞和黏液都要一一清理干净,...
怎样正确炖鲫鱼汤,怎样做出来的鱼汤浓白而且不腥?
放入生姜片和葱结。6. 加入煎好的荷包蛋、切好的白萝卜丝。7. 一次性加入足够的水,覆盖食材。8. 大火煮沸,加入几滴白醋,持续大火炖煮几分钟。9. 放入枸杞,继续炖煮。10. 汤炖好后,加入适量盐和胡椒粉调味。11. 撒上葱花,即可享用。如此炖出的鲫鱼汤浓白而不腥,味道鲜美,营养丰富。