怎么自制花式馒头
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发布时间：2022-04-23 02:06
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热心网友
时间：2023-08-21 09:08
主料：南瓜、紫薯、面粉(适量)
辅料：白糖、酵母(适量)
做法步骤
1、我们先将南瓜和紫薯的皮去掉了，然后切成块，用高压锅蒸熟了，蒸10分钟左右，取出来之后用铲子较长糊状，放凉了。
2、准备两个小盆，在里面倒入适量的面粉，将搅拌好的紫薯糊、南瓜糊都分别放入子啊里面，然后在里面倒入适量的酵母，将面揉成团，然后用新鲜的保鲜膜覆盖住了，等半个小时，面团就发酵了。
3、等面团发酵好了，就取一小块面，揉成小剂，擀成5个 饺子皮，不要一样大了，从大到小重叠好了。
4、用筷子在饺子皮的中间部位进行按压，然后在卷起来，从中间切开了，这样玫瑰花形就成了，再将南瓜面团弄成玫瑰花形。
5、在蒸锅里面倒入适量的水，将上面的准备好的花形馒头放入，开火蒸，蒸半个小时左右，就可以出锅食用了。
馒头怎么蒸
我们一定是要注意上锅蒸的工序，蒸的时候要用中火，而且一定是要用冷水蒸，大家如果是像平时一样用大火烧开水蒸，那样出来的就是死面团了，而且用大火开水蒸的方法只是适合用于面肥发酵的面了。
而且在蒸馒头的时候，很多人都是喜欢用热水或者是开水，认为这样是会开得快，其实不然，因为冷馒头如果突然遇到热气的话，表面是会粘结的，这样就是会使得馒头容易夹生。我们正确的方法，应该是在锅里面倒入适量的冷水，将馒头放入，然后用中火不断的加热升温，这样就是会使得馒头受热更加的均匀，吃起来松软可口。
吃馒头的好处
酵母可以保护肝脏
酵母发酵之后是会成为一种比较强的抗氧化物，对于保护肝脏有很好的效果，而且具有一定的解毒的作用，酵母里面也是含有硒、铬等矿物质，这些矿物质能够起到抗衰老、预防动脉硬化和抗肿瘤的作用，对于提高我们的身体免疫力有非常积极的作用。面在发酵之后，使得面粉里面会影响我们身体吸收镁、铁、钙等元素的物质被分解掉，这样就是可以提高我们身体对于营养物质的吸收了。
促进消化功能
经过发酵之后的馒头是会更加有利于被我们的身体所消化和吸收，因为酵母里面含有的酶是能够促进营养物质的分解，所以大家如果是属于儿童、老人、身体消瘦、消化功能弱的人，就很适合食用这类食物了，而且我们在早餐的时候很适合食用发酵过的面食，因为里面的能量能够很好的被释放出来，这样就是可以让我们一上午非常有精神，对于想要减肥的人群来说，就是要少吃馒头了，这样是可以避免发胖的。
馒头怎么保存
我们保存馒头的时候，第一步就是要将馒头放凉了，因为热馒头是不能够直接进行保存的，里面是会有比较多的水分，不将里面的水分散发除了，直接密封的话，里面的水分就是会使得馒头皮被破坏掉。第二步，我们就是要用塑料袋将已经放凉的馒头挤出空气密封起来，一定要将塑料袋里面的空气排出来了，不然的话，也是会使得馒头里面的水分流失掉，就是会使得馒头口感发干。第三步，我们就要将已经密封好的塑料袋直接就是放入到冰箱里面，一定要放在冷冻室里面进行速冻，不要进行冷藏了，这样如果冰箱不停电的话，就是可以保存一个月左右，而且是不会影响到口感的。所以大家平时在生活中保存馒头是可以试一试这种方法的，效果是非常不错的，但是要注意尽可能是吃多少做多少。
