烤苕皮是哪的小吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:08
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懂视网
时间：2023-03-02 13:10
1、烤苕皮是一道出了川渝地区，就很少见的素串。苕，其实就是红薯，苕皮就是用红薯粉做成的饼皮。上锅烤得表皮微微发皱，刷上酱，再裹上泡菜萝卜和韭菜葱花，串成串，常见做法如下：
2、需要材料：苕皮一张、葱花适量、酱油30毫升、色拉油50毫升、花椒粉5克、鸡精5克、味精5克、孜然粉5克、油辣子一勺、盐3克。
3、首先准备好一张苕皮。
4、把平底锅烧热，放入苕皮。
5、把那些所有辅料搅拌均匀，刷上调料。
6、中火大概煎两分钟，给翻个面。
7、把翻过的这一面也刷上调料。
8、煎两分钟后又翻一下，在两边都煎出起泡就可以了。
9、放入盘子里，中间撒上葱花。
10、再撒点泡菜碎，侧耳根，芝麻，香菜等等。
11、然后两边折起来。
12、穿上竹签就可以吃了。
热心网友
时间：2023-03-02 10:18
烤苕皮是四川的小吃。上锅烤得表皮微微发皱，刷上酱，再裹上泡菜萝卜和韭菜葱花，串成串，味道非常独特。
苕皮是以红薯淀粉为原料加工制作而成的宽粉条，是川派火锅中的一道常见菜品。苕皮是用红薯淀粉为原料，加工制作而成的宽粉条。在四川方言中，苕是指“红苕”，宽粉条因为很宽，所以称为“皮”，久而久之，用红薯做成的宽粉条就被称之为苕皮，跟凉皮的叫法类似，在一些地方无论是煲汤还是凉拌都很不错。
苕皮的其他情况简介。
苕皮出现在火锅店的时间是相对比较晚的。在苕皮之前，最流行的是一种比苕皮更窄一点的粉条，也是一种红薯粉，做法跟苕皮基本上都是一样的。因为经常用来煮火锅，所以四川人直接就管它叫“火锅粉”。
