新铁锅第一次用一定要用猪油擦吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:13

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热心网友时间：2022-05-05 01:33

不一定要猪油的。

新铁锅除味。新铁锅有一股怪味，在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即除。

也可以把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，然后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以去除。

即使去除了味，但是煎鱼的时候，新锅会有一定得有鱼腥。我们可以用清水洗净控干，再用白酒10～15克涂擦一遍，待晾干后，即可去除鱼腥味。

为了能延长铁锅的使用寿命，可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿，时间长短视火势而定，通常在几秒至十几秒之间，然后再正放于炉上即可下油。这样，熟铁锅底部里外的热膨胀速度基本接近，便不会出现薄铁片分离、开裂的现象。

扩展资料：

1、新铁锅买回来，第一次洗刷不当，极易生锈。第一次切忌用水冲刷，而应先把锅加热，往锅里倒些食用油(最好是植物油)，再往锅里放少许青菜，然后用锅铲往锅里四周均匀擦刷。稍后往油腻腻的锅里倒些开水，再加把茶叶煮沸。这样刷洗出来的锅不易生锈。

2、新铁锅在第一次烧煮时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。需要注意的是无论是金属材料还是搪瓷、沙锅，都可能含有一定量的有毒物质，如果选择和使用不当，这些有毒物质就会随食物进入人体损害健康。

参考资料：百度百科-铁锅

热心网友时间：2022-05-05 02:51

不是一定要用猪油，正常炒菜的油就可以，目的就是叫铁锅不生锈，尽量少用炒菜的铁锅煮东西，每天炒菜，铁锅很快就会很好用了。

新铁锅使用方法

1）新铁锅在使用前要先烧一锅水，水量达到铁锅的3/4的量，将水烧开。

2）倒掉锅里的水，然后倒入适量的盐进行干炒。

3）倒掉锅中的废盐，继续把锅放在炉子上加热，拿一块猪肉皮擦拭铁锅锅面。

4）使用肥肉擦干净铁锅后，肥肉会变成黑色，铁锅也会吸收猪油。

5）关火等铁锅冷后，使用清水将铁锅洗干净擦干后，放置24小时就能使用了。