青椒莲白回锅肉怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 01:58

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热心网友时间：2023-11-01 22:36

主料：青椒(适量)、卷心菜(适量)、猪后臀肉(适量)
辅料：鸡精(适量)、郫县豆瓣(适量)、大蒜(适量)、姜(适量)、料酒(适量)、大葱(适量)、酱油(适量)
1. 所有食材清洗干净，猪肉放入沸水中煮至断生，筷子轻捅可插入并无血水流出即可。
2. 煮好的肉用刀将皮上的毛刮去（我在超市已经请员工处理过了。）之后切成厚薄均匀的片。
3. 葱姜蒜切好，一调羹郫县豆瓣备用。
4. 青椒切块，卷心菜洗净，用手撕成大小合适的块。
5. 一调羹味极鲜酱油、一调羹料酒、适量糖调成调味汁儿。
6. 热锅冷油，油热后倒入肉片，中小火炒至肥肉吐油，肉片出现灯盏窝儿。
7. 倒入郫县豆瓣小火炒出红油。
8. 入葱姜蒜炒出香味儿。
9. 倒入青椒和卷心菜翻炒至断生，倒入调味汁，调入盐，关火后调入鸡精起锅。