莜面粉能发酵吗可以做馒头吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:57

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热心网友时间：2022-05-17 21:34

这个莜面的面粉的话。发酵了之后是可以做馒头的，不过最好还是跟白面有一定的配比，因为莜面的面粉，他是没有金性的做出来馒头，如果不加面粉的话，会很难吃。

热心网友时间：2022-05-17 22:52

你好！莜面粉我觉得是可以发酵蒸馒头的，最好是少量的掺一些白面，这样效果更好

热心网友时间：2022-05-18 00:26

莜面粉不能发酵蒸馒头只能用来做蒸莜面，因为莜面蒸熟了是发筋的，冷了会很硬，蒸成馒头也不会好吃。不松软发硬。

热心网友时间：2022-05-18 02:18

面粉都可以做馒头，只是有的面粉不气筋，就不能做馒头因为不会成型会粉，这样就需添加适量小麦粉，这样就可以做馒头了。
莜面的话就可以直接做馒头，个人觉得不需要再添加小麦粉。

热心网友时间：2022-05-18 04:26

莜面粉可以发酵可以做馒头。莜面又叫三熟面，燕麦面。麦子要先炒熟再磨面，面粉要用开水烫和，然后再蒸熟。莜面是山西北部地区常见的一种面食，是用炒熟的燕麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。吃的时候既可以冷拌（加烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝），也可以加热浇头（羊肉臊子配蘑菇），味道鲜美。

热心网友时间：2022-05-18 06:50

莜面粉能发酵