羊肉和猪肉怎么分辨
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发布时间:2022-04-23 01:57
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热心网友
时间:2023-08-17 19:31
要区别是羊肉还是猪肉,可以从色泽、纹理、脂肪分布三个方面来分辨:
⑴、色泽:羊肉的颜色是鲜红色,猪肉是粉红色。二者之间颜色的差别还是很明显的。
⑵、纹理:猪肉纹路较粗,排列分布也不规则,会呈现网状结构;羊肉的纹路较细,呈条纹状排列分布。
⑶、脂肪分布:羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪,细看丝丝分明,俗称“大理石花纹”。而猪肉则没有,脂肪与瘦肉区分较明显。