大米放入藕里蒸好切片撒糖,这道菜具体做法是什么?
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发布时间：2022-04-23 01:58
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时间：2023-09-14 09:46
【具体做法】
先把糯米洗净。
用水浸泡2小时。
把莲藕洗净。
去掉外皮。
从藕的一头切开。
把泡好的糯米塞入藕孔中，用竹筷子将末端塞紧。
然后在切开处，将切下的藕节合上。
再用小竹扦扎紧，以防漏米。
先把灌好米的藕放入锅中。
再放入清水，以水没过藕为限。
放入红糖大火烧开，小火炖制1小时。
再放入红枣、莲子、和剩下来的糯米继续煮40分钟即熟。
藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花 。同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥了。
【注意】
要把米粒尽量塞得紧实些，这样藕片切制出来孔眼里的糯米才显得饱满。
用牙签固定的时候要牢固，使盖子充分固定在藕身上，要不然烹煮的过程中会迅速分开或脱落，里面的糯米就会溢出来了。
【准备材料】
藕3 节（约750 克）
桂花少许
糯米150克
白糖500 克
冰糖100 克
红糖50 克
