金针菇的做法有哪些?
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发布时间：2022-04-23 01:58
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热心网友
时间：2022-05-07 04:08
下面我就和大家分享一下用金针菇做成的两种美食，金针菇肥牛和金针菇蹄脚汤。首先这两道菜非常适合产妇食用，也经常出现在月子餐的菜单中。作为月子餐中的菜和普通的做法还是有区别的，主要是少油低盐。
金针菇肥牛准备食材：牛棒骨，金针菇，肥牛，葱，姜，西芹，胡萝卜，苹果，盐，青红椒丝，法香，料酒。
制作方法：1.所有蔬菜水果洗净，葱切段，姜切片，西芹切段，胡萝卜切段，苹果去核切块，青红椒切成丝。2.牛棒骨洗净，直接放在烤箱中270度烤40-60分钟，烤到表面金黄有香味时取出。3.把牛棒骨敲碎，放入汤桶中，再把刚才切好的蔬菜水果放进汤桶中（青红椒丝不要放这个是装饰用的）。4.开大火烧开再用小火熬3-4个小时，在用大火把牛骨汤熬成奶白色，过滤掉残渣只要汤。5.金针菇洗净去根，肥牛化软，把化软的肥牛卷在金针菇上，插入牙签固定。6.锅中沸水，下入卷好的肥牛金针菇，加点葱姜料酒去腥，煮熟捞出摆在盘子里（拔掉牙签）。7.锅中倒入少许牛骨汤，烧开加点盐，把牛骨汤倒入装有肥牛和金针菇的盘子里，上边摆上青红椒丝和法香装饰即可。
金针菇猪蹄汤准备食材：猪蹄，金针菇，红枣，虫草花，枸杞，盐，玉米，葱段，姜片，料酒和盐。
制作方法：1.猪蹄洗净去毛，剁成块，冷水下锅加入葱段，料酒，姜片，焯水去腥（由于猪蹄腥味较重建议焯水2-3遍，后边的焯水就不用加葱姜之类的了）。2.玉米洗净切成块，放进砂锅中，加入红枣，虫草花，枸杞，再放入焯好水的猪蹄，小火炖2-3个小时。3.金针菇久煮不烂，所以非常适合做汤，一定要把猪蹄煮的软烂脱骨才可以，煮好后加少许盐调味，美味又下奶的金针菇猪蹄汤就做好了。
小贴士：猪蹄可以用火把外毛烧掉，烧出焦*为好，再用温水侵泡用刷子把焦*的部位刷干净。缝隙中的猪毛可以连皮带毛一起切掉，以免影响食欲。
热心网友
时间：2022-05-07 05:26
【所需食材】
金针菇适量、粉丝一把、火腿适量、大蒜两头、小米辣两个、食用油适量、盐适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、葱花适量。
【做法步骤】
1、首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍。再准备粉丝一把，用温水泡软，还可以切点孩子们喜欢吃的火腿。剥好的蒜子加两个小米辣用搅蒜器搅碎，这道菜好吃主要是蒜蓉。蒜子要多一点，我这里用了两头大蒜。
2、锅里放油烧热，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味，再加盐、白糖，蒜蓉必备搭档蚝油和生抽，继续炒香，盛出备用。
3、泡好的粉丝，用剪刀剪成几段，沥干后铺在盘里。再依次铺上金针菇、火腿丝，再铺一层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。
4、锅里水烧开，放入蒸锅，盖盖大火蒸10分钟。蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上一层葱花，最后浇上热油，美味即成。
热心网友
时间：2022-05-07 07:01
食材：金针菇1把、西红柿1个、鸡蛋2个、小葱2根、1小勺盐、1勺生抽。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、金针菇切去根部，冲洗净，掰成小朵。
3、金针菇在开水锅中烫焯2分钟左右，捞出控掉水分。
4、西红柿用热水烫一下去掉皮，切成块。
5、鸡蛋磕入碗中，小葱洗净切碎，和鸡蛋混合，加适量的盐，打散待用。
6、炒锅倒入油烧热后，倒入鸡蛋液，鸡蛋炒散炒熟盛出。
7、炒锅中留底油，倒入西红柿块翻炒，把西红柿炒软烂，加入金针菇翻炒，加入1小勺盐，1勺生抽翻炒均匀。
8、倒入炒好的鸡蛋块，一起翻炒1分钟，即可出锅装盘。
热心网友
时间：2022-05-07 08:52
热心网友
时间：2022-05-07 11:00
材料：金针菇适量、培根适量、黑胡椒碎适量、熟白芝麻适量、酱油1汤匙、蚝油半汤匙、淀粉少许、芝麻油少许
做法：1.金针菇整把切去根部洗净，入开水中焯两三秒捞出沥干水分；
2.培根从中间切开每块分成两份； 铺开一份培根，取适量金针菇放在一头，卷起来把金针菇卷在里面然后牙签固定，依次卷好；
3.铁板加少许油加热，放入培根卷；
4.煎至一面金黄后翻面；
5.可转动煎一下各面金黄； 加入调好的汁： 蚝油、酱油、淀粉一点点、芝麻油少许再加少量水；
6.最后洒上黑椒碎和芝麻即可。
