怎么做出好吃的茄子?
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:53
共4个回答
懂视网
时间：2022-10-21 09:51
1、茄子两到三根，蒜两粒，小辣椒微量，白糖一勺，淀粉半勺，蚝油一勺，生抽两勺，清水适量。
2、将茄子洗干净后切好浸泡在盐水里，五分钟后取出。
3、调制酱料（适量的蒜和小米椒，生抽两勺，糖一勺，淀粉一勺，盐一勺，蚝油一勺，再加两勺清水）。
4、搅拌均匀。
5、倒入油，炒热后倒入茄子，将茄子翻炒至微熟，加入配置好的调料，炒熟即可，绝对味美。
热心网友
时间：2023-07-08 22:51
你好，很高兴回答你的问题。茄子是我们日常生活中很常见的一种食材。它的种类也有好多种，有圆形的、长形的还有一种矮矮茄子，我们见到和食用最多的是长形的茄子。
茄子不仅颜色十分漂亮，它还含有丰富的营养和食疗的功效。茄子当中含有大量蛋白质、脂肪和多种维生素以及各种人体所需的微量元素。具有降血脂、清热解毒等功效。
茄子的制作方法也有很多种，有红烧、凉拌、蒸茄子，但是我觉的茄子最好吃的制作方法是红烧肉末茄子，是一道非常下饭的美味。下面就跟朋友们分享这道红烧肉末茄子的制作方法和步骤。希望朋友们能够喜欢。
红烧肉末茄子
需要食材：茄子1个、猪肉适量、大蒜4瓣、葱1根、小米辣3个、生姜1小块、生抽少许、料酒少许、食盐适量、食用油适量、辣酱少许、白糖少许、蚝油少许、胡椒粉少许、白醋少许、生粉少许
制作步骤：
1、茄子洗净去头尾切成手指粗细的条。大蒜去皮切成蒜末，生姜去皮切成姜丝，大葱切成葱花，小米辣切成小圈。
2、茄子条放入碗中，加入适量食盐、抓匀腌制20分钟。猪肉剁成肉末，放入碗中，倒入料酒、食盐、生抽、姜丝、胡椒粉抓均腌制10分钟。
3、锅中倒入较多的植物油，大火烧热至油温八成热时，取出茄子，挤干多余水分，放入锅中煎炸，变软后及时捞出控油备用。
4、锅中留少许底油，放入蒜末、小米辣、姜丝炒香，加入辣酱炒出红油，把腌好的肉末倒入锅中快速翻炒。
5、肉末变白后倒入茄子翻炒均匀。加入适量清水、生抽、白糖、生粉、蚝油和少许白醋，翻炒均匀，大火烧至汤汁浓稠时关火出锅，撒上葱花即可食用。
一道美味鲜香的红烧肉末茄子制作完成了。我觉的这道菜是非常好吃的，超级下饭，简直是“米饭杀手”，但是这道菜有个缺点，那就是油多，不过一星期吃一次应该没什么问题……
热心网友
时间：2023-07-08 22:52
热心网友
时间：2023-07-08 22:52
热心网友
时间：2023-07-08 22:53
