八宝粥是中国传统美食,关于它的来历,你知道吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:52

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热心网友时间：2023-06-27 08:18

农历十二月八日为中国腊八节，民间有食腊八粥的习惯性。腊八粥也叫八宝粥，流传腊八节是如来佛“成道”之日，佛寺要效仿牧女献糜的小故事，取八种香谷和果子制粥供佛，故称八宝粥，腊八粥制作方法简易，营养丰富，味儿甘甜。到宋朝，民间竞相仿效，广为人知，变成一道备受群众喜欢的特色美食。

腊月初八被佛教界奉为佛成道日，寺中僧尼常以檽米，白芝麻，苡仁，桂元，大枣，平菇，莲子等8种食材合煮“八宝粥”，邀约周边山民携手共进圣餐，并布施给民家老少相食，以表对佛陀的供奉。之后渐成民间自煮八宝粥（称腊八粥）服用。产生了吃“腊八粥”风俗习惯。

每到农历十二月八日，古时候寺庙要用香谷和果子等杂煮成粥糜敬佛，民间也效法在腊月初八煮那样的粥吃，以免灾祛病。宋朝杭州民间的腊八粥是用“金丝柚，松籽，乳蕈，柿，栗这类”和米煮成的。明朝清代时全国各地风靡吃腊八粥。

腊八粥为名上应凑满八样原材料，但也拘泥于，少者四五样，多则十几样均可。有一些地区的腊八粥，是檽米，老红糖和18种坚果，黄豆掺在一起熬煮的，十分庄重。用莲子，银杏树，花生仁，大枣，松子再加上姜桂等调味品掺加稻米煮成腊八粥，取其有温暖手脚，滋补养生人体的作用。也有效豆角，金针，黑木耳，水豆腐，茨菇等煮成的腊八粥，这种是“细腊八”。

普通家庭吃的腊八粥，在米中掺加蔬菜，大豆，豇豆，水豆腐，红萝卜，荸荠煮成，是说白了“粗腊八”。在我国北方地区一些不产或少产稻米的地区，大家不吃腊八粥，只是吃腊八面。第二天用各类果，蔬制成肉臊子，把鲜面条擀好，到腊月初八早上一家人吃腊八面。

有一些产苞米的山区地带，逢到腊八，以苞米替代大米，制成“腊八麦仁儿”吃。农家院风俗习惯是每到腊八这一天，都需要做一顿腊八粥吃。腊八粥，便是尽家里全部，但凡美味，能吃的食物，都可以适当地方一点在锅中，大豆，黑豆，豆角，扁豆，地蛋，芋头，红萝卜及面粉，玉米面粉，高粱粉，大麦粉等，杂七杂八煮成一锅粥。常说吃得全，看起来全。

腊月，便是一年到，一年到头一定要把五谷杂粮，各种蔬菜吃全了，那样才能够有全方位的营养成分。这也是祈祷身体健康，阖家昌盛之意！次之是吃得全，收着全，过去了腊月，就到新的一年，吃腊八粥时，把当初田里长出去的五谷杂粮，各种蔬菜都吃到，任何东西都不嫌弃，说明农家院对田地上感受到的一切都是爱护的，期待在新的一年里，什么庄稼都能看起来好，都能得到大丰收。

热心网友时间：2023-06-27 08:18

八宝粥起源农历十二月（古称腊月）初八日，是中国的传统节日。有吃“腊八粥”的习俗。在汉代，以冬至后第三个戊日为“腊日”，南北朝时改为十二月初八日，谓之“腊八节”。人们在这天进行祭祀活动，祈求丰收和吉祥。

热心网友时间：2023-06-27 08:18

当然是知道的，这个是腊八粥，通过腊八粥进行制作的，这是一个比较重要的节日，是一个比较好吃的食品。