姜汁皮蛋有什么做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:03
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-17 16:23
1、皮蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将皮蛋切成小瓣。
2、香菜、姜洗净切碎末备用。
3、将皮蛋装盘。
4、取小碗一个，放入姜末、生抽、香油香醋、鸡精、盐，拌匀。
5、将姜汁浇在皮蛋上，撒上香菜末即可。
热心网友
时间：2024-11-07 04:36
姜汁松花蛋是一道以松花蛋为主要食材制作的美食，先将皮蛋刮去腌灰，逐个敲裂，小心把蛋取出，洗净后用干布擦干，每只切成6瓣呈船形，整齐地以圆形图案码入盘中；最后将鲜生姜切成末，与醋、生抽、麻油（香油）调好浇在皮蛋上即成一盘美味的姜汁皮蛋。
1、皮蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将皮蛋切成四瓣，装盘
2、姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀
3、将姜汁浇在皮蛋上，撒上一些红椒丝、葱花即可
做法二：
皮蛋是很多人都喜欢吃的食物，皮蛋中富含丰富的营养物质，对我们的身体健康也有很大的帮助，但是我们在食用皮蛋的时候一般都是在商店中买，下面小编就教在家制作既营养又美味的姜皮蛋：
主料辅料：皮蛋、姜末调味料：老醋、糖、鸡精、香油
制做方法：
1.松花蛋剥去外皮，用切蛋器切成成瓣(没有切蛋器的也可用刀，两面抹上少许香油，将松花蛋切成六瓣)，装盘;
2.姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀放置10分钟左右;
3.将姜汁浇在松花蛋上即可(喜欢吃辣椒的也可以加点)。
具体步骤：去掉稻壳，洗净皮蛋和准备好的切蛋器，摆好位置，向下一按，六瓣OK。。
摆盘浇上姜醋汁，大功告成啦!
小知识：
1、切松花蛋可以用线，也可以象上面说的那样将刀两面抹上薄薄的食油再切，可以保证切的完整。
2、皮蛋偏寒性，所以吃时，一定加些姜丝中和一下。
3、吃皮蛋的时候加些醋，不仅可以中和皮蛋中的碱性成分，改善口感，更重要的是酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收。
热心网友
时间：2024-11-07 04:32
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
禁忌：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
做法： 1. 将皮蛋包皮。洗净后用干布擦干。2. 每只切成6瓣呈船形，整齐地以圆形图案码入盘中；
3. 将鲜生姜切成末，与醋、生抽、香油调好浇在皮蛋上即成。
