手撕包菜的怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:03

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热心网友时间：2022-07-07 23:03

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成。

手撕包菜

用料：圆包菜5片；五花肉1片；生姜一两片；大蒜两瓣；干红辣椒2个；耗油1勺；酱油1勺；白糖少许；

做法：

1. 圆包菜用手撕成块，中间厚的筋可以不要，下次切细点炒着吃不浪费

2. 洗干净控水备用

3. 将五花肉切成薄片

4. 一勺蚝油，一勺生抽，少许白糖放在小碗里拌均匀

5. 大蒜去皮拍扁，姜切片，干辣椒切成段

6. 热锅热油下五花肉炒至微黄

7. 加入姜、蒜、干辣椒翻炒片刻

8. 倒入圆包菜大火翻炒

9. 炒至包菜蔫下去后，调入小碗中的酱汁翻炒均匀

10. 继续翻炒至包菜变软熟透即可出锅

11. 最后盛在盘中即可食用

热心网友时间：2022-07-08 00:21

教你做香辣味美的手撕包菜
原料：圆白菜配料：干辣椒，葱姜，老干妈豆豉，生抽酱油，老陈醋，黑胡椒粉。
做法： 1、锅烧热，放入少量油；（注意要热锅温油）
2、放入干辣椒，出香味，刚变黑即可；
3、放葱姜，老干妈豆豉，翻两下，接着放入撕好的包菜；（注意用大火）
4、翻炒两下，放入老陈醋，生抽，黑胡椒粉；（注意用大火）
5、包菜有些变色，最后放入适量食盐，鸡精，淋入少许香油，装盘即可。

热心网友时间：2022-07-08 01:56

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

热心网友时间：2022-07-08 04:20

把包菜撕成小块，锅里放食量油，油热加入葱、红辣椒爆锅，倒入包菜，翻炒至6成熟加盐，再炒几秒钟倒入半汤匙耗油，翻炒均匀即可