请问花蛤里是不是真有寄生虫??
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发布时间：2022-04-23 02:02
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热心网友
时间：2023-06-30 23:46
花哈中是可能存有水生寄生虫卵或幼虫的，所以一定将食物做熟爆炒，时间要够。
花蛤
一般指菲律宾帘蛤（学名：Ruditapes philippinarum）：通常又称杂色蛤或菲律宾蛤仔，壳长2.5-5.7厘米。商业规模平均40毫米。是一种常见的贝类动物。壳坚固，壳瓣左右相等；两侧不等，壳顶的喙位于前半部分；外形略呈椭圆形。韧带内嵌，不突出壳面，宽厚棕色的椭圆拱形身体几乎延伸到后部边缘的一半。是贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。是西太平洋*带到低寒温带的一个品种，并分布在欧洲的温带地区。野生种群在菲律宾、中国南海和东海、黄海、日本海、鄂霍茨克海以及南千岛群岛周围。它的养殖最早始于这些地区通过采集野生蛤苗所进行的传统捕捞活动。
主要价值
可食用，且营养价值很高。在中国*，有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花蛤。肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
参考资料
百度百科：https://ke.baidu.com/item/%E8%8F%B2%E5%BE%8B%E5%AE%BE%E5%B8%98%E8%9B%A4/498827?fr=aladdin&fromid=8433272&fromtitle=%E8%8A%B1%E8%9B%A4
热心网友
时间：2023-06-30 23:46
是。
花蛤中可能会有寄生虫。花蛤属于一种近海生物，有人工养殖的，也有野生的。一般情况下人工养殖的花蛤，因为其生活环境可以人为进行改善，不易感染寄生虫，所以花蛤中有寄生虫的概率相对要低一点。而野生的花蛤因为生活在海中，环境的安全无法保证，再加上海水污染等问题，导致花蛤中有寄生虫的概率有所提高。
花蛤中有一种消化器官，名为晶杆或者晶柱，容易被人误认成寄生虫。其实那是花蛤消化道中的一个正常且必须的器官，外观为半透明胶样棒状体，上面包含了大量的消化酶，用于消化吸收食物，如果在高温环境下会被溶解。
花蛤食用注意事项
需要注意花蛤蜊性寒凉，脾胃虚寒，腹泻便池者忌食，气虚体质，湿热体质，特禀体质，阴虚体质的人群不宜食用，有宿疾者，也就是说患有拖延不愈的疾病、旧病的人要慎食，受凉感冒者忌食，女子月经来潮期间及产妇产后忌食。
花蛤蜊等贝类食物很容易聚集有害有毒物质，吃多了，这些毒素会积累在人体内，有害健康。所以花蛤蜊汤不宜多吃。
以上内容参考 百度百科-花蛤、人民网-水产品里有寄生虫 如何安全吃海鲜？
热心网友
时间：2023-06-30 23:46
