家常手撕包菜怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:03

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热心网友时间：2022-07-07 23:03

　　手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，在用干红辣椒和花椒爆炒而成。成菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，开胃增食欲，在最受欢迎素材排行榜中占有一席之地。

　　家常手撕包菜真心非常的简单，可以说新手都可以轻松掌握，这边为了更有味道，家常版本的可以加点三层肉哦，一起来看看好吃的做法吧

　　手撕包菜

　　食材：

　　包菜一个，三成肉300克，干辣椒(灯笼椒，比较不辣，重口味建议小米椒、朝天椒)，生姜片，蒜头拍碎待用，花椒粒(包菜洗净用手撕成小块，三成肉切薄片待用)

　　调料：精盐，白糖少许，陈醋一汤勺，酱油一汤勺

　　第一步：把切好的三成肉放锅里煸炒出油，再把多余的油倒出来留少许油，把煸炒好的三成肉推到一边，放入生姜片和蒜头还有干辣椒炒出香味，再放入花椒粒一起炒

　　第二步：配料炒好后再放入包菜翻炒，同时放入调料，酱油，精盐和陈醋，最后要出锅前撒上白糖，炒均匀即可出锅，最简单的家常菜手撕包菜开吃啦

　　烹饪要点

　　不要买那种土腥味很浓的包菜

　　要尽量挑嫩一些的包菜更好吃

　　包菜梗尽量都不要，烹饪时醋要在最后快起锅时放入。

　　生活小常识

　　【如何选购包菜】

　　白菜在蔬菜市场上一整年都可以买到，不管什么季节，什么品种，选购包菜的共同标准时：叶球要坚硬紧实，松散的表示包菜心不紧，不好吃，不选购。另外叶球虽然坚实，但是顶部隆起，中心柱过高，吃的时候味道也会比较差，也不选购哦

　　美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦，手撕包菜因为手撕的缘故，包菜的形状可能不太整齐，但是这样口感更丰富多样哦，在家可以做给家人吃

热心网友时间：2022-07-08 00:54

先将相应的食材准备好。然后清洗干净。锅中烧油放入食材。再加入相应的调味品。大火炒5分钟即可。

热心网友时间：2022-07-08 03:36

首先准备好相应的食材和一些辅助材料，将食材清理干净以后，放入锅中再带上辅助材料，清炒5~8分钟就可以吃了，这样做出来的手撕包菜非常好吃，非常有营养。

热心网友时间：2022-07-08 06:34

把包菜用手撕成块状，然后放在锅中加入蚝油和适量的调味品，大火炒5分钟，这样非常美味的手撕包菜就做好了。

热心网友时间：2022-07-08 10:05