49元自助餐,食材成本应该控制在多少

发布网友发布时间：2022-04-23 02:03

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热心网友时间：2023-10-11 00:45

摘要亲，您好！自助餐如果您定价在49元的价格上，基本食材成本控制成本主要在于您的销售方案上，当然很多自助餐都是前期吸引投入会成本高一些咨询记录 · 回答于2021-12-0749元自助餐,食材成本应该控制在多少亲，您好！自助餐如果您定价在49元的价格上，基本食材成本控制成本主要在于您的销售方案上，当然很多自助餐都是前期吸引投入会成本高一些我定价是58一位，我想知道如何计算成本亲，餐饮行业水很深的，没有说只赚不赔的，只能说成本控制，不造成过多损失就好自助餐行业其实都是一个走量，不走价的一个餐饮行业我想知道基本食材怎么成本怎么预算能控在自己手里，定价过高那么您就要有那个成本来吸引客人，比如:菜式的多样化，服务的体贴化等等这知道。我想知道基本食材成本怎么算？？？？其实您这个在没有正式营业的前提下，并不能真正的去核算成本的，算出来也只是一个假想预算而已那开了那怎么算自助餐行业菜式大部分都是与批发合作，偶尔也会遇到一些食量较好的，当然也有不好的，只是相对比较基本进一个客你都是赚了的，这都真正挣的都是辛苦钱，开能节流，人工损耗等等开了以后你就有真正的实际数据了呀！就可以了解真实成本开支情况了我想知道如何去计算每一样菜系的成本自助餐只能计算总体成本，总体成本算了再根据各菜系损耗成本的喔