铁锅炒菜含铁元素吗???

发布网友发布时间：2022-04-23 02:06

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热心网友时间：2023-06-26 11:51

铁锅对人体的健康不言而喻。传统铁锅炒菜所溶解出来的少量铁元素，容易被人体吸收，可有效防止缺铁性贫血发生，对人体的健康很有裨益。
但是生锈的铁锅不能补铁，因为铁锈主要成分是氧化铁,摄入体内对人体有害。铁锅中的铁锈，即铁锅中的铁原子与空气中的氧原子发生化学反应而生成的氧化铁。有实验证明，都市人的肝病发病率高于乡村人口的主要原因就是吸收了过多的氧化铁，其中最直接的也是危害最大的就是氧化铁对人类肝脏的损害。所以，烹调前要擦掉炊具上的锈斑。

热心网友时间：2023-06-26 11:51

理论上说是可以，但是铁锅炒菜对补铁还是十分有限的，你平时买些含铁丰富的食物来做吧，中午就肉类中有动物的肝脏，肾脏，鸭血，鸡肉，猪肉要选择精肉，拌炒木耳、瘦肉、牛肉，烧汤时里面加些红枣，土豆，菇类，番茄等疏菜荤素搭配营养会更好的，要想更好的补充铁质可以吃常用的补铁剂-铁之缘片，口感好，温和补充铁质元素，在饭后在吃些果汁促进铁吸收，效果更明显。

热心网友时间：2023-06-26 11:52

生活口语中的铁锅凡是黑色金属的锅都叫铁锅，当然含有铁元素了，但是铁大都以化合物里子的形式存在，像古老的生铁锅，里面含有三氧化二铁等，做饭时遇到酸性等其他物质，里面的亚铁离子便可溶解到食物里，使人使用后有补铁的效果。但现在的锅不行，不是里面不含有铁，而是外面镀了一层其他的金属。

热心网友时间：2023-06-26 11:53

不含，酱油，茄子、空心菜、莲藕都寒铁