碱水粽怎么包,碱水粽子的做法和配料

发布网友发布时间：2022-04-23 02:05

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热心网友时间：2022-07-09 00:52

碱水粽子的做法和配料：

材料：糯米、碱水、生油。

做法：

1.先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀(一斤块碱，用一斤水化成碱水)。

2.待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀(必须先放碱水，后放生油。否则，碱水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯)。

3.竹箬用清水洗净浸泡在清水里。取竹箬两张，折拢成尖角斗形，放入糯米二两，再捞取两张竹箬插入尖角斗形粽的左右两边。

4.先将两边的竹箬向里折拢，再将前后的竹箬向里折拢，裹包成四角相等，中间稍有隆起的长形五角米粽，用线绳从左到右扎牢。

5.裹包时要松些，扎得也不要太紧。

6.裹好后，米粽摇起来，里面米粒会动为标准。包扎得太紧，煮时米粒涨不透，会夹生而不软糯。

7.取一净锅倒入清水，先用旺火烧开，将米粽放入锅内(水要浸没米粽为好)，在旺火上煮三个小时，再改用小火焖煮三四个小时即可。

由于粽子包好后，并不是马上就食用，期间会有很多感染细菌的可能，所以吃之前一定要加热。吃凉粽子很容易胃疼，虽然，包粽子的苇叶和荷叶以及糯米对人体都有清热解毒的功效，但并不是所有的人都适合吃碱水粽。

热心网友时间：2022-07-09 02:10

1
材料：糯米，食碱，竹叶，席草。
2
糯米浸泡2小时。
3
竹叶，席草浸泡软。
4
把糯米多余的水倒掉，加入适量的食碱。颜色变金色。
5
把浸泡好的竹叶洗干净。
6
.拿2片叶子，放入适量的糯米，然后用席草五花大绑。
7
包好的粽子。
8
烧开水，把粽子放入水里，水过粽子。
9
大火煮2个小时，香香的粽子就好啦。可以开动。