什么是碱水粽 碱水粽的做法及放多少碱
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发布时间：2022-04-23 02:05
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时间：2023-01-20 07:32
碱水粽是粽子的一种，因食材中有陈村碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子。
用料：糯米1000克、碱水750克、粽叶750克左右、水草
碱水粽的做法：
1、米洗干净沥干水再用碱水泡3个钟，期间拌两三次。
2、选背面绒面的叶子，剪叶煮开闷一会洗干净。
3、拿出3张叶子，光滑那面向上。
4、放米，整平，左右两边卷起盖住米。
5、一头往下折，再折另一头。
6、另拿两张叶子，把硬的一头插在刚才折的那里，卷着包好几圈。
7、卷完。
8、扎好绳子。
9、慢火煮4小时，或用高压锅调时间最久那一档。
10、撒点糖粉，开吃，也可以放其他甜的东西或者液体一起吃。
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时间：2023-01-20 08:50
热心网友
时间：2023-01-20 10:25
碱水粽的做法步骤
1. 直接剥开，将粽子切成块状。
2. 在锅内倒入适量的茶油，将块状的碱水粽放入油锅中，两面煎成焦黄，出锅。
3. 在锅中倒入茶油，搭配自已爱吃的青菜（如小白菜、豆芽等），炒至半熟，然后将煎好的碱水粽倒入锅中一起炒熟，加入葱姜辣椒等调味料即可出锅。
