煮洋芋,怎样煮最经典且最好吃?(最好有详细方法)

发布网友发布时间：2022-04-23 01:54

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热心网友时间：2022-07-14 04:36

洋芋最经典的吃法最经典的吃法这里的最经典，是指在云南最常见、最简易、也最受人们喜爱的吃法，它们是老奶洋芋、青椒洋芋丝、酸菜洋芋汤和洋芋粑粑、洋芋鸡。原味洋芋片：最怀旧的吃法将生洋芋洗好切成片片，放入锅内用淡盐水煮好晒干，食用前放入油锅内炸酥，起锅后盛入盘中待客，就象吃油酥虾片那样色鲜味美，又酥又脆又好吃。这种原味洋芋，跟现在流水线上下来的产品相比，更具纯天然手工制作的特点，而且每家每户的口味不同，又各具特色。今天握一袋土豆片在手，怀念的却是当年的原味洋芋片！洋芋VS苦瓜茴香：最具创意的吃法把大多数人爱吃的洋芋和大多数人不爱吃的苦瓜炒在一起，便创造出了大多数人没有尝过的新感觉。适当的比例和适当的火候，苦瓜苦味大减，洋芋则略带苦香;洋芋炒茴香，则让食客司空见惯的洋芋凭添一抹翠绿，茴香洋芋香你中有我，我中有你，刺激味蕾，满足了人们另类的需求。洋芋糍粑：最民族的吃法在我省少数民族地区，洋芋的吃法、做法多而新鲜，比如把洋芋洗好蒸熟，晾冷后去皮，放入礁窝里舂成又粘又糯的“洋芋糍粑”。食用前，若和上蜂蜜，其味甜香可口，若放油、盐煎热吃，其味鲜美清香。或者把洋芋糍粑切成小块。放进油锅内炸黄食用，味道脆香可口，也可以将洋芋糍粑切成片片煮汤，加进家制的酸菜，味道格外香鲜。初到这些村寨的客人，吃着这些美味佳肴，一旦知道是洋芋所做时，禁不住要拍手叫绝。马铃薯葡萄干油蛋糕：最洋气的吃法把鸡蛋打在盆中，放入白糖、马铃薯泥，用打蛋器打起成乳白色，再放入油、牛奶、香草油搅匀，随后倒入过箩后的面粉和葡萄干拌匀。在蛋糕模子上擦一层油，将拌好的蛋糕面盛入，入烤炉温火烤45分钟左右，马铃薯葡萄干油蛋糕就新鲜出炉了。此外，还可以将洋芋洗净切片，约1厘米厚，加入牛奶、奶油放在锅中煮软，撒少许胡椒，最后撒上起司放入烤箱烤熟即可。浓浓的奶香、起司香伴着松松软软的马铃薯，从来没想到洋芋也可以吃得这么洋气！减肥洋芋：最健康的吃法洋芋作为减肥食品的理由如下：不合脂肪，热量为220个卡路里，容易让人有饱足感；营养成份很高：每100克维他命c的含量达26mg，还含有844mg的钾质，是香蕉含量的两倍之多！减肥洋芋最简单的做法可以水煮后不放油盐，剥掉皮直接吃，也可在烤熟的洋芋上放上橄榄油、无脂的奶油调味粉、或无脂的原味鲜乳酪再佐以日本葱。德国人常以洋芋汁来治疗消化不良，饮用洋芋汁有预防癌症和心脏病，并增强免疫力的功效。烧洋芋：最乡土的吃法高寒山区，火塘是家家必有的。冬夜里围塘夜话时随手摸出几个洋芋，拿根柴火在塘灰里刨几下，埋下去。人谈累了，洋芋香气也出来了。最耐不住性子的是小孩子抢着刨出一个，吹吹拍拍，烫呼呼地便咽到肚里去了。大人的味蕾在退化，往往要撒点椒盐，或者抹点卤腐。在滇东北，烧洋芋往往也是人们的主食。如今，在城市里也有卖的，熟了、糊了，便拿小锯片刮去皮。这种吃法与烤红薯类似，完全是用火炉烧烤或用柴灶里的余火灰焐熟。云南人给烤洋芋还取了个文雅的名字，管它叫“吹灰点心”。

热心网友时间：2022-07-14 04:36

料
洋芋
300克

辅料
油
适量
盐
适量
酸腌菜
50克
辣椒
适量
味精
少许

步骤

1.准备一些酸腌菜、洋芋和辣椒。

2.洋芋去皮洗净切成片，辣椒切好备用。

3.把切好的洋芋片放入水中泡一泡，这样洋芋片就不会氧化发黑。

4.炒锅倒油烧热，下辣椒炝香。

5.放入适量酸腌菜煸炒一会。

6.放入一大碗水煮沸。

7.下洋芋片一同煮。

8.盖上盖子将洋芋煮熟。

9.放入盐和少许的味精调味即可出锅。
小贴士
1、酸腌菜的用量按个人的喜好放入，喜酸者多放一些，反之则少放。
2、煮洋芋时按个人的喜好煮，喜欢脆感的人煮断生即可，喜欢吃面面的人则需多煮一会。

热心网友时间：2022-07-14 04:37

用熏过的鸡加生姜，大蒜，辣椒（最好还加点调味好的辣椒油），盐，鸡精，然后加洋芋，放入瓦罐，加水，有排骨汤更好了，小火，再去上半小时网，然后关火，冷掉放信冰箱，闷一断时间，入味了，吃时，拿出来加热，特美味，做法也简单。

热心网友时间：2022-07-14 04:37

洋芋泥：去皮后煮熟，在菜板上用酒瓶或则瓶状物体碾成泥状，加入大量葱花，在锅里倒入适量食用油，烧热后加入放了葱花的洋芋，加少许盐翻炒，等洋芋变成金*后盛入盘中，味香可口~

热心网友时间：2022-07-14 04:38

把洋芋上笼蒸熟，放凉后把皮剥掉，把它弄成泥状，拌上白糖，再弄成球状或饼状，放入油锅内炸成金*就好了，很好吃的