发布网友 发布时间:2022-04-23 02:00
共5个回答
好二三四 时间:2022-07-24 14:14
主料:猪肉馅, 韭菜。
配料: 葱姜末,鸡精,生抽,胡椒粉,食盐,花生油。
1、先将切好或绞好的颗粒猪肉馅放入容器中;
2、依次加入葱姜末,鸡精,生抽,胡椒粉,食盐,花生油适量,顺着一个方向搅拌均匀,放在一边待用;
3、韭菜摘洗干净,控尽水分后切细,放入另一个容器,倒入适量色拉油,拌匀,使韭菜显得油亮,静置30分钟;
4、往静置半小时的韭菜里加入适量食盐,拌匀后,倒入调制好的肉馅,再次拌匀,加入芝麻油、味精后,再一次拌匀即可包饺子了。
热心网友 时间:2022-07-24 11:22
猪肉韭菜馅是家常最受喜爱的饺子馅之一。简单的韭菜猪肉就非常好吃,如果加上鲜虾仁或者小虾皮,那就成了经典的三鲜馅儿,更是鲜美异常。总之,韭菜的清香真是让人闻之食欲大开。
那么猪肉韭菜饺子怎么做好吃呢?个人认为,韭菜做馅一定不要加过多的调味料,尤其是味道比较重的调味料,否则会破坏韭菜的清香。
猪肉韭菜饺子的做法:
1、面粉里加一颗鸡蛋,用凉水和成软硬适中的面团,盖住醒着。
饺子面一定要醒一会,你会发现面团变得更加柔韧,延展性更好,也更容易揉光滑。
2、醒面的功夫调馅。将韭菜摘去黄叶洗净,控干水分,切碎。
韭菜做馅前一定要控干水分,否则做成馅以后容易出水,也影响味道。
3、晾韭菜的功夫我们可以调肉馅。肉馅里加少许花椒粉、蚝油、生抽,酌情加少许花椒水,顺一个方向搅拌使其入味、顺滑上劲。所有调料我们加在肉馅里,让肉馅充分入味,且量少、也没有味道重的调料,这样既给肉香去腥增香,又不会影响韭菜的味道。
韭菜味道清香,本身就是经常用来提鲜提味的,所以不需要再加葱姜蒜这些,以防串味。
韭菜本身含水分,所以肉馅里加水不要太多。
4、将韭菜放入肉馅中,加植物油拌一下,包水饺前加盐,顺一个方向搅拌一会,使馅儿上劲顺滑。
5、面团拿出来重新揉一下,揉光滑。擀皮,包水饺啦,记得要皮薄馅大才好吃啊!
不过包韭菜馅要特别注意,捏合的时候饺子皮边缘不要有韭菜,否则下水很容易煮开露馅。再就是水里放少许盐,饺子下锅不粘,煮出来皮很利落。
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热心网友 时间:2022-07-24 12:40
想要做的好吃,必须要把馅料调好,韭菜切碎和肉馅儿混合,加入合适的调味料,搅拌均匀,面前要把面和的硬一些,然后擀成薄薄的皮多包一些馅儿料上锅煮熟即可,这样做出的饺子非常可口。热心网友 时间:2022-07-24 14:14
首先准备好新鲜的食材,把食材剁成肉馅儿,放入盆中,再加入适量的调味品,把它们均匀的抓拌,然后放在饺子皮上包起来,放入锅中煮15分钟左右,这样美食就做好了,非常的好吃。热心网友 时间:2022-07-24 16:06
先把韭菜清洗感觉之后沥干水分,猪肉要剁成肉沫,直接爆炒,再加入切好的韭菜炒到七分熟即可出锅做饺子馅。