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板面的做法和配料是什么?

发布网友 发布时间:2022-04-23 02:00

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3个回答

懂视网 时间:2022-07-03 06:52

1、首先买好牛油,鸡油,色拉油。都要买新鲜的,别买有气味的。

2、称大料和称小料

3、把油全部熬好,捞净,就可以放入我们准备好的大料 小料 炸制45分钟 炸到八角微糊 就可以了。

4、把炸好的大料小料捞干净, 放入我们准备好的干辣椒。

5、然后放入我们准备好的大葱蒜,去异味。

6、捞干净,然后放入我们准备的干辣椒,和切好的牛肉。

7、放入孜然粉,鸡粉,胡椒粉,盐、味精。

8、现在和面,我们放入碱和 适量的食用盐。

9、下面条 然后把准备好的料给浇上面就好了。

10、板面这样就做好了。

热心网友 时间:2022-07-03 04:00

主料:牛肉300g、金针菇200g、板面2包。


辅料:油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、老干妈辣椒酱适量、酱油适量、水淀粉适量、味精适量、绍兴酒适量、花椒粉适量。

油泼牛肉板面的做法

1、先材料准备好。

2、辅料准备好。

3、牛肉加入绍兴酒,酱油,糖,腌制十分钟,使其入味。

4、然后再加入适量水淀粉,抓匀。

5、辅料切好。

6、锅中加入冷油,加入牛肉,翻炒。

7、加入花椒粉继续翻炒。

8、然后加入适量的清水,酱油,大火煮开。

9、汤汁滚了、加入板面和金针菇。

10、再加入适量的盐、糖调味。

11、味调好之后,等汤汁在一次滚开,然后熄火捞起。

12、全部放入碗中。

13、另起锅,加入油,干辣椒(朝天椒),大蒜,姜,爆香。

14、加入老干妈辣椒酱,炒一会,让油汁变成红色,

15、加入一小勺糖。(糖可以压住辣味)

16、最后加入葱花快炒,就可以起锅了。

17、把炒好的辣油酱汁,盖在面上。这就是成品了。

热心网友 时间:2022-07-03 05:18

主料:牛肉300g、金针菇200g、板面2包。

辅料:油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、老干妈辣椒酱适量、酱油适量、水淀粉适量、味精适量、绍兴酒适量、花椒粉适量。
  制作方法:
  1、材料全部洗净,然后用温开水过一下,老姜拍碎,羊油放入锅中;
  2、八成热时依次放入蒜,各种材料,红辣椒,接着调入豆瓣酱,米醋,食盐,加冰糖,羊油和羊肉,待羊肉八成熟时,转入小火,慢烹,记住不要盖上锅盖;
  3、羊肉炸好后冷凉可保存,取出适量炸好的羊肉汤料加开水稀释放在小炉子上煮沸后慢煨,以备用
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