电饭㶽怎么蒸蛋糕?

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:00

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-08-03 15:06

材料
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。

热心网友 时间：2023-08-03 15:07

低筋面粉

鸡蛋

鲜牛奶

细砂糖

玉米油

黄油

取4个鸡蛋，将蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，可以用一些专门的工具，市场都有卖。

取蛋黄部分，分别加入牛奶50g、白糖30g和玉米油30g。

加入120克低筋面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）。

将蛋黄液进行搅拌，若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。

取蛋白部分，加入几滴柠檬汁，用打蛋器低速打到蛋白成细小的泡沫状时加入一勺白糖。

将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀（一定不要划圈搅拌，不然蛋白会消泡）。

最后将余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀。

电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油。

将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。还可以在蛋糕上撒几颗葡萄干等作为装饰。

用一条湿毛巾盖在电饭煲出气口上，按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它；保温5分钟后再按一下煮饭键；又跳回保温状态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了。如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。

热心网友 时间：2023-08-03 15:07

玉米油加水充分搅拌乳化，加糖搅匀，筛入低筋面粉混合均匀，加入蛋黄搅拌至无颗粒感，电饭煲预热10分钟，另准备一个碗，将蛋清打散，加白砂糖打发至硬性发泡，蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀，电饭煲底部刷一层油，倒入蛋黄糊抹平，放入坚果碎，选择蛋糕功能烤40分钟，淋上酸奶，放上草莓即可。电饭锅做蒸蛋糕太麻烦了，建议不要尝试，试试别的吧。

热心网友 时间：2023-08-03 15:08

玉米油加水充分搅拌乳化，加糖搅匀，筛入低筋面粉混合均匀，加入蛋黄搅拌至无颗粒感，电饭煲预热10分钟，另准备一个碗，将蛋清打散，加白砂糖打发至硬性发泡，蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀，电饭煲底部刷一层油，倒入蛋黄糊抹平，放入坚果碎，选择蛋糕功能烤40分钟，淋上酸奶，放上草莓即可。

热心网友 时间：2023-08-03 15:09

先打几个鸡蛋把蛋黄和蛋液分开，把蛋液—直打打成把牙签插上去不倒就好了，然后蛋黄中加入少许油、糖再加—勺面粉打均匀，再把打好的蛋黄和蛋液放在—起调和，把电饭锅涂上—层，然后倒入电饭锅中按蒸蛋糕健就可以了。