鸡蛋为什么会长霉?长霉了还可以吃么?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:11

共5个回答

热心网友时间：2023-10-18 20:48

长霉不可以吃。

鸡蛋受到雨淋或者受潮，表面的保护膜会受损，细菌会随着蛋壳的气孔侵入鸡蛋里面，引起发霉变质，从外观上看就能看到鸡蛋壳上有黑斑点。就算只是蛋壳粘附了发霉的鸡蛋液，鸡蛋里面没有变质变味也最好不要食用，因为蛋壳是有气孔的，细菌可以通过气孔进入鸡蛋里面。

保存鸡蛋最适宜的温度是5-7度，温度太低鸡蛋会结冰，蛋白质容易变性，口感也会降低，温度太高则容易变质。鸡蛋蛋白的冰点为-0.45度，蛋黄的冰点为-0.55度，不过蛋壳有一定的保温作用，整个鲜蛋在-0.7度回结冰。

扩展资料：

吃鸡蛋注意事项：

1、鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。

2、吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐，下泻，腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。

3、鸡蛋还不能与兔肉，鹅肉等肉类一起吃。鸡蛋同兔肉食成泄痢。那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

参考资料来源：百度百科-鸡蛋

参考资料来源：百度百科-发霉

参考资料来源：百度百科-散黄蛋

热心网友时间：2023-10-18 20:48

发霉的东西吃了对人体健康影响很大，吃了发霉的食物，里面的霉菌孢子会残留在体内，少量不会对身体造成什么影响，但是累积多了就会对身体健康有影响的哦，比如会出现腹痛腹泻头晕等症状，严重是甚至会诱发癌症，一定要引起重视哦

如果出现了异常症状，一定要去医院检查一下。

热心网友时间：2023-10-18 20:49

是由于鸡蛋长时间放置受潮而表面发霉。
长霉后不可以食用。因为鸡蛋壳看起来是坚固无缝隙的保护层，但实际上也是鸡蛋的“皮肤”，是个透气层，表面的霉菌完全能够通过表皮伸入到鸡蛋内部，造成污染，这种鸡蛋是不适宜继续食用的，请尽快处理，防止其他物品沾染霉菌造成污染。

热心网友时间：2023-10-18 20:49

不可以吃，应该是时间太长了，买回来的时候可能就是时间很长的鸡蛋了，或者是放在太热的地方了。

热心网友时间：2023-10-18 20:50

肯定不能吃