奶茶布丁用鸡蛋代替,怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:10

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热心网友时间：2023-05-31 15:26

奶茶布丁用鸡蛋代替，. 牛奶加热放入红茶泡成奶，滤去茶叶，放在一旁备用，焦糖部分的白糖，下锅干炒至融化成浅橘色，在边缘加入一勺水，做成焦糖浆。模具涂一点油，倒入焦糖。奶茶倒入锅中加热，同时把鸡蛋加一勺糖打散。奶茶边缘开始冒小泡时关火，稍微放凉后倒入蛋液中搅拌均匀，用纱布过滤掉鸡蛋中大块的蛋白，小心的倒入模具。用勺子舀掉边上的小泡，水浴法150度30分钟即可。

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