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奶茶布丁用鸡蛋代替,怎么做?

发布网友 发布时间:2022-04-23 02:10

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热心网友 时间:2023-05-31 15:26

奶茶布丁用鸡蛋代替,. 牛奶加热放入红茶泡成奶,滤去茶叶,放在一旁备用,焦糖部分的白糖,下锅干炒至融化成浅橘色,在边缘加入一勺水,做成焦糖浆。模具涂一点油,倒入焦糖。奶茶倒入锅中加热,同时把鸡蛋加一勺糖打散。奶茶边缘开始冒小泡时关火,稍微放凉后倒入蛋液中搅拌均匀,用纱布过滤掉鸡蛋中大块的蛋白,小心的倒入模具。用勺子舀掉边上的小泡,水浴法150度30分钟即可。
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