牡蛎和生蚝长得很相似,这两种海鲜到底有什么不同?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:09

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热心网友时间：2023-09-18 15:58

牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西来的,虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎，或者严格地说，生蚝属于牡蛎的一种。可以看出它们并不是一种食物，但是也是属于同一类型的食生蚝也是牡蛎的一种，可以说所有的生蚝都是牡蛎，但并不是所有的牡蛎都是生蚝，这是两者之间最重要的区别。生蚝和牡蛎的生活环境也各不相同，生蚝对生活环境的但是，就锌含量而言，牡蛎和生蚝的差别却十分惊人：每100g生蚝含锌71.2mg，而同样重量的牡蛎含锌只有9.39mg，生蚝是普通牡蛎的7.6倍。就锌含量而言，生蚝绝对是佼佼者，遥遥南方叫生蚝，北方的人发部分人叫牡蛎。还有从形状区分，通常大的叫生蚝，小的就是牡蛎，所谓的海蛎肉都是很小的生蚝里面挖出来的。

生蚝带壳最大有几斤重，最小的生蚝两个手指大小，生蚝是一种过滤性动物，依靠过滤海水中的浮游生物来获得养份，每天一只生蚝需要过滤近200公升海水才能吃饱肚子，所以说生蚝是这种带壳的软体动物营养丰富，在沿海地带，特别是渤海湾一带，流行生吃，据说这样可以大补，特别是对男性有好处。

牡蛎属于固着型贝类，喜欢栖息于潮间带和潮下带浅水或避风水域，一般用下壳附著于海边礁石或浅海的坚硬物体上，两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连，牡蛎的足已经退化，壳海蛎子和生蚝是同一种食材，地域不同称呼则不同、以福州为分界线以上称之为海蛎子，以下称之为生蚝、我们拿一道名小吃为鉴（海蛎煎）是北方称呼（蚝仔煎）是南方称。

热心网友时间：2023-09-18 15:58

这两个东西长的非常相似，生蚝是牡蛎科的一个品种，牡蛎个头会比生蚝小一些，所以经常有商家用牡蛎冒充生蚝。

热心网友时间：2023-09-18 15:59

这两种海鲜的外形是不一样的，而且营养价值是不同的，生蚝的营养价值非常高。

热心网友时间：2023-09-18 16:00

海蛎和生蚝都是属于牡蛎科类，本质上还是有很大区别的，他们的营养价值也是不一样的，生蚝的含锌量是普通海利的7.6倍，现在市面上有很多称竹蓝蒸蚝，蒸台湾生蚝等等，实际上并不是生蚝而是海蛎。虽然说生蚝和牡蛎长得比较相同，但是对于本质上来说还是有很大区别的，牡蛎的体积比较小，因为他们不会长太大，但是对于生活来说是完全不一样的，他们的个头非常大，有的体重都能够达到一斤左右，也就是说生蚝属于牡蛎的一种，它们是属于相同的品种，但是却又不是同类。另外要说的就是生蚝跟牡蛎的营养价值也是一个天上一个地下生活当中的新的含量是牡蛎的7倍还多，它的蛋白质的含量高达了40%，所以说被称为了海中牛奶，也就是说生蚝的营养价值远远是牡蛎比不上的。我们在购买的时候可以看一下它的外观，海力比较小，它的边缘褶皱很多，但是生蚝的个头大，汁水很多，褶皱比较少，尤其是白肚的范围，看起来非常广泛。

热心网友时间：2023-09-18 16:00

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