海蜇可以炒菜吃吗?
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发布时间:2022-04-23 02:10
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热心网友
时间:2023-08-08 02:59
可以。
主料:海蜇头300克、鲜猪肉50克、胡萝卜20克、黄瓜20克、葱5克、姜3克、蒜5克、香菜3克
辅料:鲜酱油0.5匙、料酒0.2匙、糖0.5匙、盐1匙、味精0.2匙
1、海蜇头提前泡发好。
2、黄瓜和胡萝卜切成马蹄片。
3、葱、姜、蒜、香菜、鲜猪肉洗净切好备用。
4、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
5、放入鲜猪肉炒至变色放入料酒、糖、一品鲜酱油再放胡萝卜炒匀。
6、放入片好的海蜇头大火快速翻炒。
7、放入黄瓜片翻炒一定不要炒至时间太长那样海蜇头会下汤影响口感。
8、最后放入盐和味精调匀味道撒入葱花和香菜即可享用。
9、炒好的海蜇头盛入盘中。
热心网友
时间:2023-08-08 03:00
⒈凉拌海蜇:取海蜇皮,放入清水浸泡 4-8小时,再充分洗除,而后切成细丝,用冷开水洗涤 1-2次,放在盆内,加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味,充分拌匀,即可食用。其特点是:佐餐酒肴,清凉可口。
⒉番茄海蜇:烧热菜锅放素油,将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后,加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥,而后,添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱),旺火快炒 3-4秒,再加湿淀粉少量,拌炒均匀。待汁稠浓时,即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。
⒊甜酸海蜇:将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的 25%左右),用少量精盐搓一下,脱除水分,再用水冲洗 1-2次,沥去水分,放在糖醋里浸 1-2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内,用旺火快炒片刻,最后加湿淀粉成糊状,起锅即成。口味清凉,老少皆宜。
⒋松脆海蜇皮:先把海蜇皮放在清水中充分浸透,洗除其异味、杂物,置于盆内,用开水冲泡,使面积缩小,厚度增加。取出切成丝,用冷开水冲洗一两次,放入盆内,加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品,充分拌匀后食用。
回答者:madana - 助理 二级 ( 376 )
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时间:2023-08-08 03:00
可以的,一般是炒姜葱、炒韭菜、炒黄豆芽。
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时间:2023-08-08 03:01
[菜名] 姜汁海蜇卷 [菜系] 家常菜谱 [主料] 其它水产 [做法] 卤 [味型] 咸鲜 [成菜] 凉菜 [来源] 65道熏卤酱菜 -- ----- 原料鲜海蛰皮300克,大头菜叶300克。卤料鲜姜汁100克。调料精盐50克,味精30克,白糖10克。做法1.将海蛰皮切成细丝,用盐水浸泡30分钟,洗净泥沙;大头菜叶洗净,放入开水中烫软,捞出冲凉备用。2.将适量蛰皮丝包入大头菜叶中,用手卷好,以棉绳捆牢,包成12个5厘米长、2厘米宽的菜包备用。3.将姜汁、精盐、味精、白糖放入容器中调匀,再将包好的菜包放入,浸卤约20分钟,捞出后装入深盘子,再用卤汁浸没菜包,即可上桌食用。料理小百科海蛰又称水母,形如蘑菇,“蘑菇头”部分人称”海蜇皮”,”蘑菇柄”部分称为”海蜇头”。海蜇是一种营养丰富的海产品,它含有蛋白质、糖类、脂肪、钙、铁、磷、碘及部分维生素,有清热、降压、化痰、润肠、安胎等功能。经常食用海蛰,可扩张血管、降低血压,防止动脉粥样硬化的发生。
海蜇的做法大全
海蜇是一道常见的美食,具有清爽的口感和丰富的营养价值。在中国和其他亚洲国家,海蜇常用作凉拌菜或者热炒菜的主要食材。下面是一些常见的海蜇做法。1. 凉拌海蜇:这是最常见的海蜇做法之一。首先将海蜇泡软,切成细丝。然后放入开水中焯水一下,使其更加爽脆。拌入一些蒜蓉、醋、生抽、糖、盐等调料,搅拌...
海蜇有什么食用方法分享?
4. 海蜇头可以炖汤,与其他食材如鸡肉、排骨、豆腐等一起炖煮,增加汤的口感。5. 海蜇炒青菜是将海蜇与青菜一起炒制,加入适量的调味料,色香味俱佳。6. 海蜇烧豆腐是将海蜇与豆腐一起烧制,加入调料炖煮至汤汁浓稠,味道鲜美。7. 海蜇粥是将海蜇与大米一起煮成粥,口感滑嫩,营养丰富,适合早餐...
在海边捡到不少海蜇,应该怎么处理才能炒菜,或者凉拌吃呢? 一定要用明...
早在明代,渔家就已经懂得新鲜海蜇有毒,必须用食盐、明矾腌制,浸渍去毒滤去水分,方可食用。然而,古往今来,南粤海边渔家为贪海鲜美味,食鲜海蜇而引致中毒者也屡见不鲜。另外,海蜇也和其它海产品一样,很容易受到诸如嗜盐菌等细菌的污染,致食凉拌海蜇丝引致细菌性食物中毒。广东省江门市一家大酒...
海蜇怎么吃的做法
6. 最后可以加入蔬菜等其他食材一起炒熟,调味即可。总结起来,海蜇可以使用不同的方式进行烹饪和调配。无论选择凉拌、酱拌还是炒菜,关键在于处理好海蜇的泡发和调料的配搭,以保持其爽滑口感和独特香味。
海蜇可以和哪些食材搭配烹饪?
海鲜:海蜇与其他海鲜如虾仁、鱿鱼等搭配,可以做成海蜇海鲜沙拉或者海蜇海鲜炒盘,味道鲜美,营养丰富。蔬菜:除了黄瓜和胡萝卜,海蜇还可以与芹菜、豆芽、青椒等蔬菜搭配,做成各种炒菜或凉拌菜,增加菜肴的层次感和营养价值。水果:海蜇也可以与水果如苹果、梨等搭配,做成海蜇水果沙拉,清新爽口,适合作为...
海蜇需要怎样的烹饪方式?
最后,海蜇在烹饪时可以搭配各种食材。海蜇的味道较为淡雅,适合与各种食材搭配烹饪。例如,我们可以将海蜇与黄瓜、胡萝卜等蔬菜一起烹饪,制作出海蜇沙拉;也可以将海蜇与豆腐、虾仁等食材一起烹饪,制作出海蜇豆腐羹。此外,海蜇还可以用于烧烤、炒菜等各种烹饪方式。总的来说,海蜇的烹饪方式多种多样,但...
海蜇的食用方法
除了凉拌,海蜇还可以用来做成汤羹。比如,可以与豆腐、蘑菇等食材搭配,炖煮成一道清爽的海蜇豆腐汤。此外,海蜇也可以与其他海鲜或蔬菜一起炒制,如与虾仁、鱿鱼、西兰花等搭配,炒出一道色香味俱佳的海鲜炒菜。总的来说,海蜇的食用方法多种多样,可以根据个人口味和喜好进行选择和搭配。无论是凉拌、...
海蜇有哪些吃法值得分享?
总之,海蜇作为一种食材,其独特的口感和营养价值使其在各种菜肴中都能发挥重要作用。无论是凉拌、炖煮还是炒菜,海蜇都能带来不同的美食体验。需要注意的是,由于海蜇属于海产品,有些人可能对其过敏,因此在食用前应确保没有过敏反应。此外,购买海蜇时最好选择新鲜、无污染的产品,以确保食用安全。
海蜇怎么烹饪好吃又健康?
炒菜:海蜇可以与其他食材一起炒制,如炒海蜇皮、海蜇头等。炒菜时,先将其他食材炒至半熟,再加入海蜇快速翻炒,避免海蜇过度受热变软。蒸制:蒸制是一种保留食材原味的烹饪方法,适合追求健康饮食的人群。将海蜇与鱼、虾或其他海鲜一起蒸制,可以保留食材的鲜美,同时减少油脂的摄入。注意事项:在烹饪...
海蜇有哪些吃法推荐?
海蜇头肉质厚实,适合炖汤。将海蜇头清洗干净后,与排骨、鸡肉或海鲜一起炖煮,加入姜片、葱段、料酒等调料,炖至汤汁鲜美、海蜇头软糯即可。这种汤品营养丰富,适合全家享用。海蜇炒菜 海蜇也可以作为炒菜的配料。将海蜇切成块状或条状,与蔬菜(如青椒、洋葱、蘑菇等)一起炒制。在炒制过程中,可以...