什么是食品中非蛋白质含氮物质
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发布时间：2022-09-28 01:22
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好二三四
时间：2022-09-28 05:43
非蛋白氮大致可以分为以下几类：
1、尿素及其衍生物类，如缩二脲、羟甲基尿素等。
2、氨态氮类，如液氨、氨水等。
3、铵类，如硫酸铵、氯化铵等。
4、肽类及其衍生物，包括氨基酸、 酰胺、胺等。
5、动物粪便及其它废弃物类。
蛋白氮是食品、饲料中以蛋白质形式存在的氮素.。
