怎么做抹茶蛋糕卷才好吃
发布网友
发布时间：2022-09-27 19:12
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热心网友
时间：2天前
主料
全蛋
4个
细砂糖
65g
植物油
50g
牛奶
55g
低筋面粉
60g
辅料
抹茶粉
8g
盐
1g
淡奶油
适量
步骤
1.准备好所需食材
2.将蛋白和蛋黄分离
3.蛋黄中加入20g白糖
4.加入植物油
5.搅拌均匀
6.再加入牛奶
7.面粉里加入抹茶粉，拌匀
8.将粉类筛入蛋黄糊里
9.搅拌至无颗粒
10.蛋清里分三次加入30g细砂糖
11.打发至湿性发泡状态，提起打蛋器有弯弯的尖角
12.将蛋白糊分三次倒入蛋黄糊中
13.切拌均匀
14.烤盘上铺油纸
15.将蛋糕糊倒入烤盘，抹平，震出大气泡
16.放入烤箱中层，180度，25分钟
17.淡奶油中加入15g细砂糖
18.打发
19.烤好的蛋糕片上抹奶油
20.然后卷起来
21.凉后切片
热心网友
时间：2天前
注意这几点你也能做出美味的抹茶蛋糕卷
