怎样做茭白炒蛋

发布网友发布时间：2022-09-27 17:41

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热心网友时间：2024-10-27 11:24

茭白炒蛋的制作材料：
主料：茭白, 鸡蛋。
调料：酱油, 料酒, 糖, 淀粉, 鸡粉。
制作方法：
1、茭白切片，鸡蛋打散。鸡蛋液里稍微加一点点酱油和料酒，既可祛腥气，又可以增香味。
2、锅内倒油，烧热，倒入蛋液摊成蛋饼。
3、盛出后切片。
4、锅内再倒入适量油，下茭白片翻炒至略微焦黄。
5、喷3滴料酒，倒入蚝油（或酱油），再加入糖调味。
6、用淀粉、水、鸡粉、糖和2滴酱油调成水淀粉汁，倒入锅内加热至粘稠的薄芡汁。
7、再将茭白和鸡蛋倒回锅内，均匀地包裹上芡汁即可。

热心网友时间：2024-10-27 11:25

主料：茭白150克鸡蛋200克　　辅料：　　调料：色拉油50克大葱5克姜5克盐3克味精2克　　制作工艺　　1. 把茭白洗净切丝；　　2. 鸡蛋打入碗内，加精盐、味精调匀；　　3. 炒锅烧热后加油15克，油热后投入茭白丝煸炒几下；　　4. 加葱姜丝、精盐、味精，继续炒至熟盛出；　　5. 另起锅加热，倒入油35克，至油热；　　6. 即倒入打好的蛋液、茭白丝慢慢推炒；　　7. 至蛋液裹住茭白丝，成熟时装盘。　　菜品口感　　色泽美观，口感鲜嫩，如银丝穿金

参考资料：http://ke.baidu.com/view/1711518.htm

热心网友时间：2024-10-27 11:25

茭白炒蛋的做法：
食材：茭白100克、鸡蛋2个、油1汤匙、盐4克、五香粉3克、鸡精。
1.将茭白洗净擦成细丝。
2.鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液。
3.锅中放油烧至七成热，加入茭白丝翻炒。
4.翻炒几下将鸡蛋液倒入茭白丝上，加入盐和五香粉。
5.待鸡蛋液慢慢定型，翻炒几下关火调入少许鸡精即可。