包子蒸一半的时候没有煤气了

发布网友发布时间：2022-09-26 05:05

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热心网友时间：2023-09-26 20:17

办法一；马上把笼屉放到天然气灶上开火，把火开大，让锅里水滚开，免得包子发不起来，不好吃。其二；在农村可以把包子的笼屉发柴锅里，把水烧的沸腾，这样包子不影响质量。其三；如果仅仅是自己家里电路故障，可以马上到邻居家寻求帮助，继续把包子蒸熟。包子蒸到一半突然没有电了，不应停止蒸包子，而立即应做一下处理:
立即挪到天然气炉子上继续蒸，否则这锅包子就会因为中途停火而蒸不好，或蒸不熟。
立即挪到大锅里，烧柴禾继续蒸包子，直到把包子蒸熟即可。在蒸包子的过程中想办法把电维修好。
如果你家有煤气的话，那就放到煤气上继续做。
如果没有煤气，那就把锅包得严严实实的，别撒气，熬到有电的时候，但再做的话，估计就夹生了。

热心网友时间：2023-09-26 20:17

包子蒸一半的时候没有煤气了，可以把一盆热水放在煤气瓶下，就可以把包子做完。而且这个方法很管用的。

一道包的做法

需要的食材：普通面粉500克，干酵母5克，白糖2勺，茴香400克，胡萝卜，豆腐干，生猪肉馅120克，葱姜末少许，白胡椒粉少许，料酒1勺，酱油1勺，盐适量，植物油适量

详细做法：

第一步，干酵母用温水泡开，面粉入一盆，加入白糖拌匀促进发酵，加入酵母水拌匀，再分次加入温水，用筷子拌成大面絮，揉成光面团，盖上盖子温暖处发酵至两倍大。

酵母用不超过35度的温水溶解化开，这个过程叫活化，能够加快发酵速度，水温很重要，千万不要过高，烫手的水会把酵母烫死，导致发酵失败；此外加点白糖是增加酵母的活性，促进发酵速度；用温水和面，加快发酵，要点也是不能超过35度，可以手试水温：手温就合适，不烫也不凉就好。

第二步，先拌猪肉馅，肉馅里先加4勺清水，用筷子搅到起黏，这样做肉嫩还有汁；再往肉馅里加葱姜末、白胡椒粉、料酒、酱油、盐、植物油，顺着一个方向搅匀至肉馅有黏性

第三步，茴香择洗干净后控水，像切九菜一样切成末，胡萝卜切成丝，然后切成小块。豆腐干也按照这个方法切，最后倒入肉馅盆里，顺着一个方向搅匀，猪肉茴香馅就调好了。

第四步，发酵好的面团，两倍大，蓬松，手感轻。拉开瞧一瞧，满满的拉丝大蜂窝，这就是成功了！

第五步，做生坯。发好的面团揉去大气泡，搓成长条状，切剂子，按扁，擀成中间厚四周微薄点的厚面皮。要点：厚面皮也是长大个的关键

第六步，包入馅，捏褶封口，随包随留空隙码在刷了少许植物油的屉上，盖上锅盖，室温饧发10分钟。

第七步，大火烧开锅，上汽后开始计时，蒸18分钟就可以关火了，再焖3分钟开盖，能防止包回缩。